据卫生部消息，，，，，，凭证2006年国家康健相关产品卫生监视抽检事情安排，，，，，，卫生部组织部分省、自治区、直辖市对市售的酸奶、膨化食物、酱腌菜、蜜饯、桶装水和麦片类食物举行了国家卫生监视抽检。。。。。

　　一、抽检效果

　。。。。。ㄒ唬┧崮。。。。。

　　内蒙古、浙江、福建、湖南、广东、广西和宁夏7个省、自治区对市售的酸奶举行了监视抽检，，，，，，共抽查酸奶173份。。。。。抽查指标为卵白质、乳酸菌数、苯甲酸、山梨酸、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）和色素（包括胭脂红、柠檬黄、靛蓝、苋菜红）等。。。。。依据《酸乳卫生标准》（GB19302-2003）和《食物添加剂使用卫生标准》（GB2760）判断，，，，，，所抽检173份酸奶样品中有170份及格，，，，，，及格率为98.3％；；；；；；；；3份缺乏格，，，，，，其中，，，，，，乳酸菌数目低于卫生标准的2份，，，，，，卵白质含量低于卫生标准的1份。。。。。

　。。。。。ǘ）膨化食物。。。。。

　　河北、辽宁、江苏、湖北、云南、海南、贵州和青海8个省对市售的膨化食物举行了监视抽检，，，，，，共抽查膨化食物175份。。。。。抽查指标为砷、铅、菌落总数、大肠菌群和色素。。。。。依据《膨化食物卫生标准》（GB17401-2003）和《食物添加剂使用卫生标准》（GB2760）判断，，，，，，所抽检175份膨化食物样品中有172份及格，，，，，，及格率为98.3％；；；；；；；；3份缺乏格，，，，，，均为微生物指标超标，，，，，，其中，，，，，，大肠菌群超标的3份，，，，，，菌落总数超标的1份。。。。。

　。。。。。ㄈ┙措绮。。。。。

　　河北、黑龙江、江苏、湖北、海南、贵州、青海7个省、自治区划分对商。。。。。ǔ校┖图呈谐∠鄣慕措绮司傩辛思嗍映榧，，，，，，共抽查酱腌菜285份，，，，，，其中，，，，，，在商。。。。。ǔ校┏椴161份，，，，，，在集贸市场抽查124份。。。。。抽查指标为铅、亚硝酸盐、糖精钠、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸和大肠菌群。。。。。依据《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）和《食物添加剂使用卫生标准》（GB2760）判断，，，，，，所抽检285份酱腌菜样品中有246份及格，，，，，，及格率为86.3％；；；；；；；；39份缺乏格，，，，，，其中，，，，，，食物添加剂超标的37份，，，，，，铅含量超标的1份，，，，，，亚硝酸盐超标的1份。。。。。

　。。。。。ㄋ模┟劢。。。。。 　　北京、河北、吉林、福建、江西、广东、重庆、陕西8个省、直辖市划分对商。。。。。ǔ校┖图呈谐∠鄣拿劢だ嗍澄锞傩辛思嗍映榧，，，，，，共抽查蜜饯334份，，，，，，其中，，，，，，在商。。。。。ǔ校┏椴175份，，，，，，在集贸市场抽查159份。。。。。抽查指标为铅、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、色素、甜蜜素、二氧化硫和霉菌。。。。。依据《蜜饯卫生标准》（GB14884-2003）和《食物添加剂使用卫生标准》（GB2760）判断，，，，，，所抽检334份蜜饯样品中有189份及格，，，，，，及格率为56.6％；；；；；；；；145份缺乏格，，，，，，其中，，，，，，食物添加剂超标的129份，，，，，，霉菌超标的16份。。。。。在129份食物添加剂超标的样品中，，，，，，二氧化硫超标的46份，，，，，，苯甲酸超标的23份，，，，，，糖精钠超标的29份，，，，，，甜蜜素超标的48份。。。。。

　。。。。。ㄎ澹┩白八。。。。。
　　山西、内蒙古、黑龙江、辽宁、河北、安徽、福建、江西、河南、湖南、四川、甘肃、云南和宁夏14个省、自治区对各地桶装水批发配送点（店）销售的矿泉水、纯清水、饮用水举行了监视抽检，，，，，，共抽查桶装水520份。。。。。抽查指标为菌落总数、大肠菌群、霉菌和电导率。。。。。依据《瓶（桶）装饮用纯清水卫生标准》（GB17324-2003）、《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）和《饮用自然矿泉水》（GB8537-1995）判断，，，，，，所抽检520份桶装水样品中有347份及格，，，，，，及格率为66.7％；；；；；；；；173份缺乏格，，，，，，其中，，，，，，菌落总数超标的160份，，，，，，纯清水电导率缺乏格的32份。。。。。

　。。。。。┞笃嗍澄。。。。。

　　山西、福建、江西、广西和新疆5个省、自治区对各地阛阓、超市和集贸市场销售的麦片类食物举行了监视抽检，，，，，，共抽查麦片类食物177份。。。。。抽查指标为菌落总数、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素B1和铅。。。。。依据《麦片类卫生标准》（GB19640-2005）判断，，，，，，所抽检177份麦片类食物样品中有151份及格，，，，，，及格率为85.3％；；；；；；；；26份缺乏格，，，，，，均为微生物指标超标，，，，，，其中，，，，，，大肠菌群超标的24份，，，，，，霉菌指标缺乏格的5份。。。。。

　　二、保存问题

　。。。。。ㄒ唬┘呈谐〉氖澄镂郎侍馊匀煌怀。。。。。本次监视抽检发明，，，，，，在阛阓和超市抽检的蜜饯类和酱腌菜类食物及格率均显着高于在集贸市场抽检的食物。。。。。商。。。。。ǔ校┑拿劢だ嗍澄锛案衤饰69.7％（122／175），，，，，，集贸市场的蜜饯类食物及格率为42.1％（67／159）；；；；；；；；商。。。。。ǔ校┑慕措绮思案衤饰91.9％（148／161），，，，，，集贸市场的酱腌菜及格率为79.0％（98／124）。。。。。集贸市场的食物卫生问题应当引起有关羁系部分的重视。。。。。

　。。。。。ǘ）部分食物生产加工企业的生产历程缺乏有用卫生质量控制。。。。。本次抽检桶装水的及格率只有66.7％，，，，，，主要问题是微生物超标；；；；；；；；麦片类和膨化食物中的缺乏格食物也全都是微生物指标超标。。。。。这反应出部分食物加工企业生产历程的卫生控制不严，，，，，，消毒程序不可知足要求，，，，，，应当引起食物生产企业和有关羁系部分的重视。。。。。

　。。。。。ㄈ┟劢ず徒措绮松胁还娣妒褂檬澄锾砑蛹廖侍庋现。。。。。本次抽检发明43.4％的蜜饯类食物和13.0％的酱腌菜产品保存滥用食物添加剂的问题，，，，，，这也是上述产品卫生缺乏格的主要缘故原由。。。。。食物生产加工企业和有关羁系部分应当继续关注食物添加剂的合理使用问题。。。。。