10月17日—18日，，，，，，，2019联商风云会暨第2届中国（福建）国际智慧商业大会在福州海峡国际会展中心顺遂召开。。。。。

本届大会由联商网、思尔福和亚太智慧工业同盟团结主理，，，，，，，并获得了福州市人民政府的亲热眷注和有力指导。。。。。同时，，，，，，，本次大会也获得了福州市“智慧福州”治理效劳中心、福州新区仓山功效区治理委员会的鼎力大举支持。。。。。本次大会汇聚了政府向导、协会向导、零售高管、行业专家、专业媒体以及众多零售商代表逾千人，，，，，，，以“数字零售”为主题，，，，，，，共话零售行业的数字化转型之路。。。。。

18日，，，，，，，2019联商风云会精彩继续，，，，，，，六大平行论坛同时举行，，，，，，，划分聚焦百货与购物中心、生鲜谋划、商品力、社交电商、餐饮立异、店肆设计与美陈等六大主题。。。。。在“2019中国餐饮连锁立异生长论坛”上，，，，，，，周麻婆品牌运营官吴剑敏做了“周麻婆百年信仰——家文化”的主题演讲。。。。。

下面是经《联商网》整理的吴剑敏演讲提要：

很是谢谢各人！请允许我用周麻婆向家人问好方法，，，，，，，向各人问好，，，，，，，亲爱的家人，，，，，，，各人上午好！

一个伟大的企业离不开初心，，，，，，，离不开首创人的文化，，，，，，，离不开跟他一起斗争团队的文化。。。。。今天这个峰会，，，，，，，很谢谢能够在福州举行，，，，，，，同时对所有餐饮人及餐饮的助推者体现敬意。。。。。有你们我们不会孑立，，，，，，，由于你们我们越发自信，，，，，，，由于有各人一起抱团取暖和，，，，，，，今天的餐饮越发纷歧样，，，，，，，与时俱进，，，，，，，随着互联网时代，，，，，，，随着时代的新趋势，，，，，，，我们越发淡定，，，，，，，越发稳中前行。。。。。

以家文化为谋划理念

周麻婆是一家以家文化为谋划理念的企业。。。。。ng28南宫首创人周红霞来自福建浦城，，，，，，，由于浦城是三省接壤，，，，，，，以是历代名人书生云集，，，，，，，餐饮文化浓重。。。。。周麻婆建设于福建福州，，，，，，，主营家常菜，，，，，，，麻婆是很是持家借鉴一个女性的代表，，，，，，，我们首创人姓周，，，，，，，肩负了弘扬中华文化和美食的使命。。。。。所有的中华美食都是源于家常菜，，，，，，，我们是再次把这些菜提炼回到餐桌，，，，，，，在我们麻婆家里有一句话就是家里菜好着实。。。。。

2003年，，，，，，，首创人在福州街边小巷最先了小炒，，，，，，，到2012年的十年口胃爆发很大的转变。。。。。这十年间，，，，，，，周麻婆品牌，，，，，，，当初从家族成员共创，，，，，，，走向社会成员共创。。。。。我们把商业模式分享到社会成员。。。。。2012年，，，，，，，最先了扎根，，，，，，，团队打造，，，，，，，在组织力上最先精耕细作，，，，，，，2017年最先，，，，，，，周麻婆品牌步入了第二个五年妄想，，，，，，，其时把愿景做了调解打造成为中国餐饮全员创业的连锁平台。。。。。在下个五年妄想内里，，，，，，，我们品牌最先了精耕细作。。。。。

2016年最先，，，，，，，天下门店最先往外结构，，，，，，，现在天下直营门店突破200家，，，，，，，我们越发地自信。。。。。2012年的时间，，，，，，，我们团队在定价，，，，，，，这样一份麻婆豆腐究竟卖几多钱，，，，，，，有12块钱，，，，，，，有15块，，，，，，，照旧8块钱，，，，，，，虽然其时首创人说要做就做到极致，，，，，，，以是2块钱的麻婆豆腐的降生。。。。。2012年谁人时间，，，，，，，引流爆品这些字眼都没有，，，，，，，作为企业家，，，，，，，首创人纷歧样的胆识和气概气派，，，，，，，才有今天2块钱豆腐坚持到第7年，，，，，，，也引领另外一个商业模式的兴起。。。。。这个历程当中，，，，，，，越发感受到由于有这样的坚持，，，，，，，获得更多的是口碑流量和复购率。。。。。

在我们中国人心中剪纸是很是主要的家元素之一，，，，，，，在这个空间内里，，，，，，，我们许多人感受抵家是怎样的家，，，，，，，既有喜庆，，，，，，，又有韵味，，，，，，，周麻婆首创人把家乡文化，，，，，，，中国的古板文化，，，，，，，一起融入到我们麻婆空间内里来。。。。。剪纸叫无墨的中国画，，，，，，，也叫纸尖的中国艺术，，，，，，，千刀一直，，，，，，，线线相连。。。。。这内里转达的是艺术家对优美生涯的寄托。。。。。周麻婆的logo，，，，，，，团结了剪纸以后，，，，，，，越发立体，，，，，，，越发有生命力，，，，，，，越发灵动，，，，，，，在这个韵味内里，，，，，，，就像一个家内里的奶奶，，，，，，，也像一个婆婆，，，，，，，也像一个姑姑、婶婶，，，，，，，笑面迎接我们回家用饭。。。。。

在家的空间内里，，，，，，，越发渗透了剪纸的寓意，，，，，，，让我们越发在喧嚣的都会，，，，，，，瞬间能够静下来，，，，，，，好好用饭。。。。。像五米长的剪纸长卷内里，，，，，，，我们说纸短情长，，，，，，，讲述的是一位游子回来推开门的瞬间，，，，，，，感受抵家情绪的毗连，，，，，，，把五代同堂融入在这个五米剪纸当中，，，，，，，也是麻婆家人的一种寄托，，，，，，，是对优美生涯的神往和期望，，，，，，，我们这个家里很温馨，，，，，，，有家的味道。。。。。

两个超等符号

周麻婆尚有两个超等符号，，，，，，，这是在2018年品牌升级之后提炼出来的，，，，，，，de，，，，，，，就是至心，，，，，，，我们讲的专心烹饪，，，，，，，一定铸造鲜味佳肴；；；；；尚有一个chao，，，，，，，火力，，，，，，，我们讲的火力具足，，，，，，，内外如一，，，，，，，火候不敷，，，，，，，半生不熟，，，，，，，火候够了，，，，，，，就是焦了。。。。。中餐讲锅气，，，，，，，就是把这个温度和这个时间，，，，，，，和厨师形成巧妙的团结，，，，，，，若是把营养和食材举行完善毗连，，，，，，，锅气就是热、快、香、干。。。。。从出餐口，，，，，，，一道一道菜，，，，，，，端到主顾眼前，，，，，，，让主顾同样可以感受到这份家的味道和感受。。。。。

在周麻婆家里，，，，，，，还总结出来一个字，，，，，，，这个字就是“哇”，，，，，，，着实很是的质朴，，，，，，，第一个“哇”叫真好吃；；；；；第二个叫上菜好快。。。。。着实我们说的，，，，，，，能够为主顾创立超值就是帮他节约时间，，，，，，，能够在忙碌的时段，，，，，，，快速坐下来，，，，，，，就能够有美食。。。。。以是，，，，，，，在门店的坚守上，，，，，，，我们始终坚持三个哇，，，，，，，让我们周麻婆内里又多一分自信，，，，，，，能够让主顾轻松进店，，，，，，，享受美食，，，，，，，就是我们作为餐饮人的使命和宗旨。。。。。我们有一句话，，，，，，，在家有一个好妻子，，，，，，，出门有一个周麻婆。。。。。

回到品牌的根脉，，，，，，，这是周麻婆大学的门口，，，，，，，书就代表智慧、哲学，，，，，，，书可以镇宅，，，，，，，我们首创人说我们要做有信仰有素质的餐饮人。。。。。说到周麻婆的使命，，，，，，，说的就是让员工，，，，，，，让主顾可以感受抵家的味道，，，，，，，家的感受，，，，，，，家的温暖，，，，，，，让员工成为家族的自满，，，，，，，社会的精英，，，，，，，企业的主人，，，，，，，就是我们周麻婆每小我私家的使命。。。。。

回到焦点价值观上，，，，，，，视员工为亲人，，，，，，，视主顾为家人，，，，，，，视股东为兄弟，，，，，，，才华坚守这样的初心，，，，，，，共创未来。。。。。我们要强强联手，，，，，，，一定自己的同时，，，，，，，更好地接纳周围八方来客。。。。。也让我们更多知道什么叫仁义礼智信。。。。。让我们越发坚守，，，，，，，学习和精进成为周麻婆人天天的作业。。。。。

回到宗旨，，，，，，，做菜如做人，，，，，，，做人如做菜。。。。。首创人跟我们讲，，，，，，，做出的每个决议，，，，，，，都问初心是什么，，，，，，，初心是正念就是佛的形象，，，，，，，若是初心是恶，，，，，，，就是魔的升起。。。。。以是我们一直承继这个坚守，，，，，，，我们在做周麻婆人事物，，，，，，，一定秉持正念。。。。。同样一个菜，，，，，，，一个汤，，，，，，，怎样天天在生长。。。。。

一小我私家，，，，，，，一个店，，，，，，，从小家到各人一个历程的生长，，，，，，，我们一起守正初心，，，，，，，共创未来。。。。。