作为夏日夜宵的标配，，，，，从大排挡到高等饭店再抵家里的餐桌，，，，，小龙虾充分挑逗着吃货们的味蕾，，，，，“吃一只就基础停不下来”。。。。。。。6月19日，，，，，美团宣布了《小龙虾消耗大数据报告》（以下简称《报告》），，，，，已往一年，，，，，用户在美团平台消耗了约4.5万吨小龙虾。。。。。。。

小龙虾被用户喜欢的同时，，，，，也带来了重大的商机。。。。。。。《报告》显示，，，，，从平台生意金额来看，，，，，2018年的生意额是2017年的4.3倍，，，，，今年前5个月的生意额已抵达2018整年生意额的77%，，，，，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。。。。。。。不但云云，，，，，小龙虾门店数目也在逐年递增，，，，，2018年小龙虾门店数目比2017年多了14万余家，，，，，现在年阻止5月平台收录的小龙虾门店数目比去年也增添了近5万家。。。。。。。

值得注重的是，，，，，除了跟亲友挚友相约餐饮店享受小龙虾饕餮盛宴之外，，，，，越来越多的用户也喜欢点小龙虾外卖抵家里吃，，，，，外卖已经成为小龙虾门店主要营收，，，，，同时外卖也让“夜经济”的餐饮消耗场景从市井食肆扩展到千家万户，，，，，充分释放了都会“夜活力”。。。。。。。《报告》数据显示，，，，，今年前5个月，，，，，小龙虾外卖生意额占平台总生意额的60%，，，，，外卖订单量占总订单量73%。。。。。。。另外，，，，，在北京、深圳等外卖消耗大市，，，，，小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈转向生涯圈。。。。。。。

用户一年吃掉约4.5万吨小龙虾

小龙虾碰上了地球上最会吃的中国人，，，，，其下场就是“没有一只小龙虾能在世逃出中国”。。。。。。。《报告》显示，，，，，2018年国人在美团平台吃掉了约4.5万吨小龙虾，，，，，若是将这些小龙虾首尾相连，，，，，总长度可以绕赤道快要3圈。。。。。。。

从区域来看，，，，，南方人吃掉的小龙虾要比北方人多。。。。。。。《报告》数据显示，，，，，小龙虾生意量前三的省份一直被广东、浙江和四川把持，，，，，第四和第五名则在福建、北京和上海三地较量。。。。。。。从2018整年的用户消耗数据来看，，，，，小龙虾生意量前5省划分为：广东、浙江、江苏、四川、上海，，，，，所有为南方省份；；；；；；小龙虾生意量前5的都会则依次为：广州520万斤，，，，，北京510万斤、上海490万斤，，，，，深圳460万斤以及成都360万斤。。。。。。。 

在“最喜欢的小龙虾口胃”问题上，，，，，天下的吃货们则较量一致。。。。。。。从美团平台的订单可以看到，，，，，麻辣小龙虾当之无愧地是小龙虾的口胃之最，，，，，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖。。。。。。。多年来，，，，，人们喜欢的小龙虾口胃并没有任何转变。。。。。。。

今年前5月生意额已达去年整年77%

越来越多用户加入了吃小龙虾的行列，，，，，同时也带来了重大的商机。。。。。。。据此前相关数据显示，，，，，2018年小龙虾总产值已经突破4000亿元，，，，，相当于白俄罗斯2018整年GDP。。。。。。。

从平台数据来看，，，，，小龙虾生意金额近年来增添迅猛。。。。。。。《报告》显示2018年平台的小龙虾生意额是2017年的4.3倍，，，，，2019年前5个月的小龙虾生意额已经抵达2018整年生意额的77%，，，，，然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。。。。。。。

从小龙虾门店新增数目也可以反应，，，，，商家们在小龙虾身上嗅到了商机，，，，，新增门店迅速。。。。。。。2017年小龙虾门店数目比2016年增添了快要10万家，，，，，增添95%；；；；；；2018年小龙虾门店数目又比2017年增添了凌驾14万家；；；；；；现在年阻止5月份，，，，，平台收录的小龙虾门店数目相比2018年继续增添了近5万家。。。。。。。

为了抢滩小龙虾生意、从线上引流，，，，，商家们也纷纷在美团和公共点评推出小龙虾相关的团购套餐、上线代金券等在线产品，，，，，吸引饕餮食客到店消耗。。。。。。。以位于上；；；；；；破智南罕蠢铡ち汗菸，，，，从四月份最先就推出了原价基础上八折的双人超值大虾套餐，，，，，店里的招牌小龙虾菜品——贝勒龙虾，，，，，成为套餐的主推。。。。。。。据虾贝勒·龙虾馆认真人何鑫先容，，，，，现在虾贝勒有80%的销售额来自美团点评的团购、代金券、买单等线上渠道，，，，，别的，，，，，团购套餐的主推菜品和线上展示的“推荐菜”，，，，，也成为店内的热销菜品。。。。。。。

小龙虾的热销，，，，，也为商家带来其他品类的热销。。。。。。。《报告》显示，，，，，面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。。。。。。。

小龙虾外卖受追捧，，，，，外卖订单量占比73%

外卖的兴起已悄然改变了国民生涯方法，，，，，让人们多了另外一种选择，，，，，不少消耗者最先喜欢叫外卖在家吹着空调专注吃虾看剧。。。。。。。《报告》数据显示，，，，，今年前5个月，，，，，小龙虾外卖生意额占总生意额的60%，，，，，外卖订单量占总订单量73%。。。。。。。

从整体数据来看，，，，，小龙虾外卖无论订单量照旧友易额，，，，，同样增添迅速。。。。。。。生意额方面，，，，，2018年小龙虾外卖生意额是2017年3倍；；；；；；而2019年前5个月的外卖生意额已经相当于2018整年外卖生意额72%。。。。。。。订单量方面，，，，，2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍；；；；；；而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018整年外卖订单量68%。。。。。。。

另外，，，，，在北京、深圳等外卖消耗大市，，，，，小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈延伸到生涯圈。。。。。。。《报告》发明，，，，，北京商圈中，，，，，回龙观、黄村等住宅区成为小龙虾消耗“大圈”，，，，，中关村、望京等排位厥后，，，，，划分占有第三和第四名。。。。。。。而在广东，，，，，民治、龙华和沙井等生涯圈成为小龙虾销量前三名，，，，，其外卖销量占总销量均凌驾75%。。。。。。。

“现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。。。。。。。”蜕化小龙虾CEO李林渡体现，，，，，他们的谋划战略强调重视外卖，，，，，堂食是为外卖效劳的。。。。。。。

商户的“第二门店”，，，，，外卖成“夏夜经济”的新引擎

“外卖和堂食是两个差别的消耗场景，，，，，堂食适合亲友挚友聚会，，，，，但一两小我私家点外卖就许多。。。。。。。”松哥油焖大虾首创人徐松体现，，，，，堂食和外卖是吃小龙虾两个差别的消耗场景，，，，，现在应该没有人会纠结要不要做外卖了。。。。。。。据徐松先容，，，，，松哥油焖大虾现在有50家门店，，，，，其中30家是外卖专门店。。。。。。。

在徐松看来，，，，，外卖扩展了小龙虾门店的场景，，，，，成为他们的“第二门店”。。。。。。。《报告》数据泛起，，，，，中午10点至12点，，，，，晚间从17点至破晓1点，，，，，小龙虾外卖订单量都很是大，，，，，而小龙虾堂食订单则主要集中在中午11点到13点，，，，，黄昏18点至21点，，，，，以及深夜23点至破晓1点。。。。。。。由此也可以看到，，，，，小龙虾堂食订单较量集中，，，，，而外卖则相对不受时间限制。。。。。。。

“餐饮自己就是本钱和效率，，，，，怎样降低本钱提高效率，，，，，才华生涯和生长。。。。。。。”李林渡体现，，，，，相比堂食，，，，，外卖本钱效率更低，，，，，尤其是在坪效方面，，，，，只要后厨出品能力强，，，，，出单量是没有上限的，，，，，但堂食则更受限，，，，，翻台率乘以桌数就是门店生意的上限。。。。。。。

许多人都知道，，，，，小龙虾是最好的社交食物，，，，，理由很简朴，，，，，由于吃小龙虾的时间玩不了手机。。。。。。。现在，，，，，随着外卖的兴起，，，，，哪怕一小我私家也可以叫外卖在家吃小龙虾。。。。。。。外卖知足了一小我私家吃小龙虾的消耗需求，，，，，同时也扩展了小龙虾门店的谋划场景，，，，，外卖让“夏夜经济”的餐饮消耗场景从市井食肆扩展到千家万户，，，，，充分释放了都会的夜活力。。。。。。。