国人餐桌上的鲜味佳肴皮蛋一不小心就成了天下焦点。 。。。。。6月28日 ，，，，，美国有线电视新闻网CNN旗下旅游网站“CNNGO”评选出全球十大最恶心食物中 ，，，，，将中国皮蛋排在第一位。 。。。。。消息宣布后连忙引起中国皮蛋企业的强烈反应 ，，，，，湖北一家企业甚至发函抗议。 。。。。。在网络上 ，，，，，众多网友也是纷纷为皮蛋喊冤。 。。。。。
相比于网上的群情激涌 ，，，，，市民消耗者却显得淡定多了 ，，，，，未受此影响。 。。。。。记者日前走访福州多家卖场发明 ，，，，，皮蛋销售市场并未受到影响 ，，，，，购置的人照旧许多。 。。。。。另据记者相识 ，，，，，福建皮蛋企业还欲将皮蛋制作工艺申报为非物质文化遗产 ，，，，，现在已启动相关申报事情。 。。。。。
市民未剖析“最恶心食物”说法
克日 ，，，，，记者走访了部分超市 ，，，，，发明市民并未在意“最恶心食物”这个说法 ，，，，，照旧该买买 ，，，，，该吃吃。 。。。。。在屏山公交站周围的ng28南宫超市 ，，，，，蛋类货架上就有好几个品牌的皮蛋在销售 ，，，，，有松花鸭皮蛋、鹌鹑皮蛋等 ，，，，，这些皮蛋都有包装 ，，，，，其中6个装的为10.5元 ，，，，，9个装的有15.9元、18.8元 ，，，，，平均算起来一个皮蛋在1.5元-2.2元之间。 。。。。。记者在包装上看到 ，，，，，这些皮蛋都有产品标准。 。。。。。
记者发明 ，，，，，一些市民并不知道皮蛋曾被评为“最恶心食物”之首。 。。。。。在一家超市 ，，，，，一位前来挑选皮蛋的姨妈体现 ，，，，，并不知道此事。 。。。。。当记者向其叙述后 ，，，，，这位姨妈以为一定是由于皮蛋的形状吓坏了那位外国记者 ，，，，，“皮蛋外表看起来黑乎乎的 ，，，，，他没见过 ，，，，，就理所虽然以为恶心了。 。。。。。”
另一位市民陈女士告诉记者 ，，，，，有从报纸上看到这个新闻报道。 。。。。。她以为皮蛋是很好的鲜味佳肴 ，，，，，可炒、煮、蒸、凉拌 ，，，，，还可做皮蛋瘦肉粥、皮蛋黄瓜汤差别口胃 ，，，，，好吃着呢 ，，，，，外国人那是不懂品尝。 。。。。。
针对记者关于近期皮蛋销量情形的提问 ，，，，，ng28南宫超市促销员体现 ，，，，，近期并没有什么转变。 。。。。。五四路新华都事情职员则体现未注重皮蛋销量转变情形。 。。。。。
“最恶心食物”源于文化差别
“皮蛋位居‘最恶心食物’首位对我省的影响现在还未体现出来 ，，，，，但一定会有些影响。 。。。。。”中国农业经济法研究会副会长、福建光阳蛋业股份有限公司董事长余劼告诉记者 ，，，，，影响主要体现在两方面 ，，，，，一是影响我省的皮蛋出口；； ； ；；二是对海内消耗者的消耗心剃头生影响。 。。。。。他进一步诠释说 ，，，，，福建皮蛋许多出口到美国 ，，，，，CNN虽然致歉了 ，，，，，可是美国消耗者也许就认可了这种说法 ，，，，，从而镌汰了购置皮蛋的欲望。 。。。。。再者也许会对海内消耗者爆发心理体现作用 ，，，，，而这种体现作用影响多大 ，，，，，现在还无法评估。 。。。。。
余劼剖析 ，，，，，“CNNGO”的评选效果 ，，，，，是由于对中国皮蛋制作历程、食用要领相识不敷及中西方饮食差别而形成的误解等造成的。 。。。。。”关于这种文化差别造成的影响 ，，，，，余劼告诉了记者这样一个故事。 。。。。。福建皮蛋在出口欧洲时 ，，，，，好一再申请 ，，，，，报告都被打回来。 。。。。。刚最先以为是质量问题 ，，，，，厥后通过种种渠道一探询才知道 ，，，，，原来是外地官员看到皮蛋黑黑的 ，，，，，以为会爬出什么怪物来 ，，，，，经由诠释才消除误会 ，，，，，申请得以顺遂通过。 。。。。。
他说 ，，，，，这也给中国的企业提了个醒 ，，，，，“以前我们越发注重的是食物的质量清静 ，，，，，以为企业只要通过美国FDA注册挂号 ，，，，，就万事大吉了。 。。。。。事实上 ，，，，，我们不但要做好产品 ，，，，，还要让他们知道我们是怎么做的；； ； ；；别的 ，，，，，要多对产品举行宣传 ，，，，，在不涉及商业神秘的情形下 ，，，，，让更多的外国人相识产品的制作工艺和流程。 。。。。。”
为此 ，，，，，余劼建议 ，，，，，企业把中国古板食物卖到外洋的同时 ，，，，，也要在天下各地开展富厚多彩的宣传、交流运动 ，，，，，增强中国古板饮食文化的推广交流事情 ，，，，，让中国的美食深入人心。 。。。。。
针对此次皮蛋事务 ，，，，，余劼体现 ，，，，，他们将在中国和美国两地举行“教老外吃皮蛋”等系列运动 ，，，，，约请美国驻华领事馆官员、包括CNN在内的美国相关新闻媒体、美国消耗者等加入运动 ，，，，，向他们先容皮蛋的历史、制作工艺、营养价值、食用要领 ，，，，，向天下撒播和推广中国古板美食文化。 。。。。。
制作工艺申报非物质文化遗产
据先容 ，，，，，现在皮蛋行业尚没有天下性统一的行业协会 ，，，，，这也造成了这个行业相对弱势 ，，，，，发出的声音也很小 ，，，，，行业利益受损时 ，，，，，只能靠企业单打独斗 ，，，，，此次皮蛋事务最先发声的也是企业个体。 。。。。。
余劼因此以为在现在的情形下 ，，，，，企业间的相助显得尤为主要。 。。。。。据他先容 ，，，，，现在 ，，，，，光阳蛋业正团结海内其他企业 ，，，，，推动将皮蛋制作工艺列为非物质文化遗产的申报事情 ，，，，，让这一古板工艺获得更好的保唬 ； ；； ，，，，，焕发出新的色泽。 。。。。。据相识 ，，，，，由企业提出申请将某项古板工艺列入非物质文化遗产 ，，，，，这种例子在海内还较少。 。。。。。
“我们有个设想 ，，，，，将皮蛋制作工艺开发成旅游线路 ，，，，，让游客可以一目了然看到整个皮蛋的制作历程。 。。。。。同时 ，，，，，建一个博物馆 ，，，，，内里什么都有 ，，，，，民众想看什么 ，，，，，就有什么。 。。。。。”余劼告诉记者。 。。。。。
