现在福州市场上冷鲜肉比热鲜肉自制  

　　冷鲜肉（宋向洪 图）  

　　“家乐福宝龙店竟然用冷鲜肉充当热鲜猪肉销售，，，，，从中赚取差价，，，，，同时侵占了消耗者的知情权。。。。。。”日前，，，，，读者林辰(假名)向本报报料，，，，，并向记者出示了该店进货冷鲜肉的相关票据——金锣冷鲜肉的5公斤“猪肋排”及15公斤“带肉前腿骨30%”包装标签。。。。。。  

　　昨日上午9：30，，，，，记者在家乐福福州宝龙店的猪肉柜台前看到，，，，，冷藏柜台上标示着“筒骨”散装每500克13.90元，，，，，“猪肋排”每500克22元。。。。。。记者注重到，，，，，家乐福的猪肉销售柜台并没有分冷鲜肉柜台与热鲜肉柜台，，，，，也没有标示有冷鲜肉出售。。。。。。当记者询问柜台中的肉是否是当日新鲜的时，，，，，超市员工告诉记者这些肉都是新鲜的，，，，，只是放在冷柜中卖，，，，，不易变坏。。。。。。  

　　记者走访了家乐福宝龙店周围的ng28南宫超市黎明店、天虹超市，，，，，发明这里都设有冷鲜肉专柜，，，，，其中，，，，，ng28南宫超市金锣冷鲜肉肋排的售价是每500克20.8元，，，，，筒骨每500克是12.8元。。。。。。而这里的热鲜肉筒骨每500克为17.2元。。。。。。ng28南宫超市黎明店的事情职员告诉记者，，，，，由于消耗看法的问题，，，，，福州市民照旧更喜欢热鲜肉，，，，，因此冷鲜肉一样平常价钱较量自制。。。。。。  

　　昨日，，，，，临沂新程金锣肉制品有限公司福州效劳处的有关认真人向记者证实，，，，，“沃尔玛、家乐福、ng28南宫这几家大超市我们都有送货，，，，，像ng28南宫7家门店天天有两三吨的量，，，，，家乐福天天也有几百斤的量。。。。。。”该认真人体现，，，，，现在金锣的冷鲜肉在福州市场上的售价要比热鲜肉自制。。。。。。记者在位于福州洪山桥周围的一家金锣冷鲜肉专卖店里也看到，，，，，该店在卖的筒骨、肋排价钱划分为每斤11.5元和18元。。。。。。  

　　名词诠释  

　　热鲜肉：是指宰杀后未经冷却处置惩罚直接上市销售的鲜肉。。。。。。  

　　冷鲜肉：是指严酷执行兽医检疫制度，，，，，对屠宰后的畜胴体迅速举行冷却处置惩罚，，，，，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，，，，，并在后续加工、流通和销售历程中始终坚持0-4℃规模内的生鲜肉。。。。。。 

    (记者 陈佳佳 黄惠 宋向洪)