在青岛宁夏路大润发超市，，，，，，记者看到超市内有龙大和得利斯两种品牌的猪肉，，，，，，其中龙大前排标注是排酸产品，，，，，，售价为14.9元/斤，，，，，，而未标注排酸的得利斯前排搞特价仅卖11.5元/斤，，，，，，原价也只有13.2元/斤。 。。。。。
为何这两种排骨售价会有云云大的差别，，，，，，对此龙大猪肉销售职员称：“排酸猪肉一定比不排酸肉要好，，，，，，以是价钱也高。 。。。。。”而得利斯销售职员则称，，，，，，其销售的所有猪肉产品都排过酸，，，，，，售价有差别是因品牌定位差别。 。。。。。经常买肉的市民朱女士自称历来不去农贸市场买猪肉：“超市的猪肉都排过酸，，，，，，没有毒素，，，，，，农贸市场没有排酸肉。 。。。。。”
超市出售的猪肉价签处挂了一个说明，，，，，，详细诠释了排酸肉的加工历程：“排酸肉在冷却温度(0 -4 )下安排12到24小时，，，，，，使大大都微生物的生长受到抑制，，，，，，肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再渗透毒素，，，，，，肉中的酶爆发作用，，，，，，将部分卵白质剖析为氨基酸，，，，，，同时排空血液及占体重18%-20%的体液，，，，，，从而镌汰有害物质的含量，，，，，，确保了肉类的清静卫生。 。。。。。”
这个说法看起来较量专业，，，，，，市民一样平常会犯迷糊，，，，，，青岛市商务局蔬菜办副主任栾坚告诉记者，，，，，，青岛市早在1999年就要求所有的屠宰企业必需对猪肉举行冷却排酸，，，，，，现在市场上正规摊位的猪肉已经实现100%排酸。 。。。。。生猪屠宰之后外冷内热，，，，，，若是不冷却排酸很容易变质，，，，，，猪肉的品相无法包管。 。。。。。排酸只是一种冷却工艺，，，，，，超市标注“排酸”是为自抬身价，，，，，，只是一种促销噱头。 。。。。。
