酸奶越“老”越值钱？？？？？

　　专家称，，，，，老酸奶和通俗酸奶相比，，，，，营养因素差别不大

　　近年来，，，，，在贵阳乳制品市场上，，，，，一种名为“老酸奶”的乳制品大受接待。。。。。。记者视察发明，，，，，这种酸奶仅凭一个“老”字，，，，，价钱就比通俗酸奶贵一倍多。。。。。。专家体现，，，，，其营养因素和通俗酸奶差别不大。。。。。。

　　多一个“老”字价钱就翻倍

　　“这个老酸奶确实贵，，，，，一样平常通俗酸奶只卖两三元，，，，，这个要5元，，，，，才一小盒。。。。。。”在喷水池周围北京华联超市冷柜，，，，，一对中年匹俦挑选了10袋通俗芦荟酸奶，，，，，犹豫半天才取下一个青花瓷包装的“老酸奶”。。。。。。这对中年匹俦说，，，，，家里孙女喜欢吃老酸奶，，，，，可是5元钱一小个，，，，，天天吃，，，，，一定吃不起。。。。。。

　　记者走访新路口沃尔玛超市、家乐福以及市区一些小便当店发明，，，，，与通俗酸奶相比，，，，，相同的重量，，，，，老酸奶价钱却贵了一倍。。。。。。沃尔玛超市相关认真人体现，，，，，老酸奶每件20杯，，，，，卖得很快，，，，，岑岭期一天能销售上百件。。。。。。许多消耗者以为，，，，，一个“老”字，，，，，一定“营养比通俗酸奶高”。。。。。。

　　一年内老酸奶火了

　　采访中，，，，，一位在超市做了两年销售员事情的王女士说，，，，，她记得第一次吃老酸奶是2009年的炎天，，，，，在喷水池周围一家冷饮店里，，，，，卖4元一小杯，，，，，比所有冷饮都贵。。。。。。去年，，，，，突然间所有超市都最先卖了，，，，，价钱涨了1元。。。。。。

　　蒙古老酸奶、花溪老酸奶、天友老酸奶……一夜之间，，，，，“老”字牌号的酸奶席卷贵阳各大超市，，，，，乳企扎堆生产，，，，，五花八门的品牌也让人眼花缭乱。。。。。。其零售价均为5元，，，，，外包装均为质朴素雅的青花瓷色彩花纹。。。。。。

　　是什么让“老”字号酸奶在一年多时间迅速蹿红?“主要是口感，，，，，真的比通俗酸奶好，，，，，感受制作因素更正宗一点。。。。。。”“听说老酸奶的营养价值较量高。。。。。。”“从口感和包装上都感受更有层次，，，，，卖得贵一定更有利康健。。。。。。”一些选购老酸奶的女士说，，，，，“价钱确实贵，，，，，但一定更营养，，，，，并且是‘老’品牌，，，，，一定比一样平常酸奶清静。。。。。。”

　　“老”字号的是不是真的更好?

　　记者随即购置蒙牛、天友、三花3个常见品牌老酸奶和一款天友通俗“酸牛奶”。。。。。。在配料一栏中，，，，，3个品牌老酸奶和通俗酸牛奶的鲜牛奶、白砂糖、保加利亚乳杆菌菌种名称都一样，，，，，只是食物添加剂一项中，，，，，“老酸奶”多了几种。。。。。。贮存条件均相同，，，，，但保质期方面，，，，，通俗酸牛奶7天，，，，，老酸奶均在半个月以上。。。。。。

　　记者相识到，，，，，在青海有一种古板隧道的酸奶，，，，，用碗盛着，，，，，看上去像豆花一样嫩白，，，，，用小勺吃，，，，，由于这种酸奶是特殊工艺制作，，，，，以是著名天下，，，，，厥后取名为“青海老酸奶”远销各地。。。。。。事实上，，，，，何种产品可以被认定为“老酸奶”，，，，，至今也没有一个全行业使用的标准。。。。。。

　　从事营养学教学事情多年的贵州师范大学生命科学院副教授李亚军以为，，，，，酸奶是否营养主要看益生菌、卵白质等含量，，，，，可是若是生涯欠好或者生涯时间过长，，，，，益生菌含量都会下降，，，，，因此最营养的一定是新鲜酸奶。。。。。。别的，，，，，现在市场上的酸奶分为凝固和搅拌两种，，，，，“老”字号酸奶是凝固型，，，，，由于两个类型制作工艺手法差别，，，，，以是口感会有区别。。。。。。关于营养价值巨细。。。。。，，“老酸奶”的卵白质和脂肪含量稍微高一点，，，，，别的，，，，，两种酸奶并没有显着差别。。。。。。

　　有业内专家体现，，，，，近些年奶粉问题处在风头浪尖上，，，，，接纳高温消毒、无菌灌装的新型酸奶可能已经无法让消耗者十分定心，，，，，而一个“老”字号招牌泛起，，，，，老式的粘稠口感、老式的青花瓷包装，，，，，使人很容易想到古板工艺，，，，，着实，，，，，老酸奶仍然和通俗酸奶一样要加入种种添加剂。。。。。。