一家超市可以和一座都会的关系有何等“亲密”，，，，，，，无妨去看看重庆的ng28南宫超市。。。。。。。

非典已往的第二年（2004年），，，，，，，ng28南宫超市在重庆市著名地标观音桥落下第一子，，，，，，，开出首家门店。。。。。。。随后的十余年，，，，，，，从重庆百货再到沃尔玛、大润发，，，，，，，重庆的零售市场各路中外豪强云集，，，，，，，早就成红海之势。。。。。。。浚浚？？？墒莕g28南宫超市早在2013年就“竣事战斗”，，，，，，，拿下重庆市场份额第一。。。。。。。

行进在重庆陌头，，，，，，，ng28南宫超市给人最直观的感受是，，，，，，，门店漫衍麋集，，，，，，，让你躲不开它，，，，，，，许多门店距离不过1-2公里远，，，，，，，因此可以免去开车找店之苦。。。。。。。虽然两家ng28南宫超市有时开的太近，，，，，，，甚至有“手足相杀”之嫌。。。。。。。可是这种门店网络的密度，，，，，，，包管了对外地住民生涯区的笼罩与粘度，，，，，，，也包管了ng28南宫在重庆零售市场的统治力。。。。。。。这一切都与一小我私家分不开，，，，，，，现任ng28南宫超市总裁李国。。。。。。。

1978年出生的李国，，，，，，，从福州ng28南宫超市有限公司黎明店防损部员工起步，，，，，，，一直升迁至重庆ng28南宫超市有限公司总司理，，，，，，，厥后又担当ng28南宫超市华西大区总司理。。。。。。。2019年6月，，，，，，，ng28南宫超市发出通告，，，，，，，李国出任ng28南宫超市总裁。。。。。。。这是一个从通俗门店伙计，，，，，，，生长为一家每年营收数百亿元的上市公司总裁的故事。。。。。。。

拥有3000多万生齿、都会蹊径蜿蜒曲折的重庆战区（2019年划分），，，，，，，是ng28南宫超市除了大本营福州战区业绩最好的区域。。。。。。。这种划分战区的做法，，，，，，，应该是军伍身世的李国，，，，，，，再熟悉不过的。。。。。。。

密度虽然并非ng28南宫超市的所有秘笈。。。。。。。纵然放在2020年的眼光来看，，，，，，，ng28南宫超市在重庆的做法也快了行业半步。。。。。。。

当这两年业内最先热衷谈论小业态时，，，，，，，重庆那些面积最小不过3000平米的门店，，，，，，，早就证实晰超市需要“瘦身”的主要性；；；；；；；；而重庆的ng28南宫西南物流园、以及漫衍于重庆、四川等地的直采基地，，，，，，，也说明晰ng28南宫关于打造笔直一体化生鲜供应链的刻意；；；；；；；；2017年是“新零售”看法真正引刊行业回声的元年，，，，，，，不过ng28南宫并没有涉及无人零售等热门赛道，，，，，，，而是最先实验在重庆门店开设“前置仓”，，，，，，，试水抵家效劳。。。。。。。现在，，，，，，，在疫情的影响下，，，，，，，抵家效劳正在成为外地生涯效劳的下一个“高地”。。。。。。。

不过，，，，，，，关于“新零售”，，，，，，，李国对虎嗅体现，，，，，，，零售业本无新旧之分。。。。。。。

这不希奇。。。。。。。多年以前，，，，，，，笔者一经由于机缘巧合与李国在重庆巡过一次店，，，，，，，其时李国站在生鲜区域叹息说：“那些大爷大妈，，，，，，，才是真正的采购专家。。。。。。。”多年之后，，，，，，，话犹在耳。。。。。。。效劳民生的ng28南宫超市，，，，，，，关于消耗者和市。。。。。。。，，，，，，始终心存敬畏与敏感。。。。。。。随着电商的生长，，，，，，，当许多人以为，，，，，，，只有上了年岁的人才会去逛超市时，，，，，，，李国已经提出，，，，，，，未来ng28南宫要成为“手机里的超市”。。。。。。。

已往的2019年，，，，，，，亦是行业一连厘革之年。。。。。。。新年伊始，，，，，，，ng28南宫变阵，，，，，，，改变多年沿袭的“一、二事业群”的架构，，，，，，，变为十大战区，，，，，，，放权以增强区域市场活力和竞争力。。。。。。。也在这一年，，，，，，，ng28南宫超市收购百佳超市，，，，，，，但又错失了家乐福。。。。。。。不过关于2020年，，，，，，，李国体现：“ng28南宫仍会聚焦夯实ng28南宫内部焦点营业和基础建设，，，，，，，若是有切合ng28南宫生长战略的并购整合时机，，，，，，，也会适时思量。。。。。。。”

2020年，，，，，，，一场突如其来的疫情不但是中国公共卫生防疫系统的大考，，，，，，，处于厘革中的中国零售业遭遇了很是大的挑战，，，，，，，许多问题需要重新思索。。。。。。。全渠道的偏向要不要坚持？？？？？？数字化转型要不要继续？？？？？？甚至于，，，，，，，2020年还要不要扩张开店？？？？？？每一道题，，，，，，，都磨练着零售业治理者的营业能力、战略头脑与认知界线。。。。。。。

作为中国行业领先的商超零售巨头，，，，，，，ng28南宫超市的思索与谜底，，，，，，，虽然值得一听。。。。。。。

克日，，，，，，，虎嗅专访ng28南宫超市总裁李国，，，，，，，从怎样抗击疫情包管生鲜供应，，，，，，，到复盘2019年公司体现，，，，，，，展望2020年生长妄想，，，，，，，以及怎样看待近三年来新零售厘革的功过，，，，，，，举行了普遍的探讨。。。。。。。以下是采访内容英华：

复盘2019：平均两天开出一家新店

在中国民营商超企业中，，，，，，，ng28南宫无疑属于第一梯队。。。。。。。不过，，，，，，，这是一家历史上很是低调、并不善于制造“新闻”的公司，，，，，，，鲜有公司高层果真对外发声。。。。。。。这么多年来，，，，，，，ng28南宫一直给人以低调、务实的感受，，，，，，，也一直有自己的既定目的战略，，，，，，，更像是一支习惯“积小胜为大胜”的集团军。。。。。。。不求日行千里，，，，，，，但求稳扎稳打。。。。。。。

这两年，，，，，，，随着行业形势的转变，，，，，，，ng28南宫的“新闻”最先多了起来。。。。。。。特殊是，，，，，，，ng28南宫mini在2019年的生长，，，，，，，让ng28南宫的业态、效劳能力都有了更多的想象空间。。。。。。。

ng28南宫mini第一家门店降生于2018年底，，，，，，，2019年在天下迅速开店，，，，，，，ng28南宫超市半年报显示，，，，，，，ng28南宫mini店上半年营收达5.5亿元。。。。。。。门店总数目还在动态转变中，，，，，，，已凌驾500家。。。。。。。这种店型的泛起，，，，，，，算是近年来ng28南宫超市最主要的业态立异之一。。。。。。。以社区生鲜店的形态，，，，，，，走小业态、大供应链之路。。。。。。。并且，，，，，，，ng28南宫mini店和大店是一个业态互补的模式，，，，，，，mini店作为大店的增补，，，，，，，在区域举行填空式的结构，，，，，，，同时还能够在供应链和谋划上形成协同和联动。。。。。。。

从全局来看，，，，，，，近年来超市业态整体生长放缓，，，，，，，开店带来的市场增量正泛起边际效应递减。。。。。。。可是ng28南宫超市在2019年，，，，，，，却维持了平均两天开出一家新店的速率，，，，，，，天下新开门店167家，，，，，，，若算上38家百佳ng28南宫门店，，，，，，，天下新增门店数目为205家。。。。。。。这种生长速率，，，，，，，显然是逆行业趋势而动。。。。。。。ng28南宫事实是怎样思量的？？？？？？

1.虎嗅：关于2019年ng28南宫超市的整体体现，，，，，，，您有那些地方感应知足，，，，，，，哪些地方不知足？？？？？？

李国：总结2019年的事情整体体现，，，，，，，知足的地方有：

一是ng28南宫的天下门店扩张速率：

2019年ng28南宫超市天下新增门店205家，，，，，，，阻止2019年12月31日，，，，，，，ng28南宫超市天下已开业超市门店910家，，，，，，，筹建储备门店233家，，，，，，，门店笼罩28个省份，，，，，，，529个市（区、县）

二是ng28南宫的供应链建设：优化全球供应链系统，，，，，，，2019 年，，，，，，，设立1233S2B全球消耗品供应链平台，，，，，，，深化全球供应链系统的刷新。。。。。。。

三是线上线下融合一连推进。。。。。。。

缺乏之处在于：其中mini立异业态模式仍在探索当中，，，，，，，部分门店实现了盈利。。。。。。。

2.虎嗅：在2019年，，，，，，，ng28南宫最先生长ng28南宫mini，，，，，，，首先是为什么思量开出这一新业态？？？？？？其次，，，，，，，ng28南宫mini从定位来说，，，，，，，是否可以说就是社区生鲜店，，，，，，，它和创业型的社区生鲜店有何区别（好比谊品生鲜）？？？？？？

李国：基于三点思量：大卖场是生鲜卖场的1.0版本，，，，，，，主要解决主顾一站式购物需求和家庭亲情体验的场合；；；；；；；；社区店是生鲜卖场的2.0版本，，，，，，，是离主顾最近，，，，，，，主要解决主顾便捷购物和餐桌一日三餐的增补，，，，，，，即mini业态；；；；；；；；手机里的超市是生鲜卖场的3.0版本，，，，，，，即抵家营业。。。。。。。主要解决主顾时间本钱及知足差别主顾的消耗需求。。。。。。。

我们生长mini业态主要是出于对大店的业态增补，，，，，，，ng28南宫mini业态和创业型的社区生鲜店的定位和效劳用户初志都趋于类似，，，，，，，比拼的是供应链实力和细腻化运营能力。。。。。。。

关于ng28南宫来说，，，，，，，怎样让mini业态和抵家营业有机团结是我们思量的重点。。。。。。。关于现在抵家即时达等营业，，，，，，，仍然保存烧钱和大面积亏损的征象，，，，，，，而ng28南宫mini店离用户最近只有500米，，，，，，，就可以生长社区团购的自提模式，，，，，，，不但作为主顾进店消耗的一个场合，，，，，，，也是主顾在线上消耗后的一个交付场合。。。。。。。好比我们最近社区团购主推的车厘子礼盒，，，，，，，已有凌驾2万人次的主顾举行了线上支付，，，，，，，线下交付的消耗体验。。。。。。。

3.虎嗅：从已往超市“生、杂、百”的品类结构来看，，，，，，，这两年偕行的一个做法是，，，，，，，做所谓生鲜增强型超市，，，，，，，即大幅镌汰百货或者电商所能笼罩的品类，，，，，，，强化生鲜品类，，，，，，，可是整体面积仍然较量大，，，，，，，照旧中型标准超市的体量。。。。。。。ng28南宫坚持做缺乏千平米小店业态，，，，，，，是思量到获客的缘故原由吗照旧有其他思索？？？？？？

李国：生鲜属于高频、高消耗的，，，，，，，在履约中农副产品的新鲜度是泛起衰退的状态，，，，，，，配送、保鲜本钱很高，，，，，，，这就是我们一直坚守生鲜增强型超市的缘故原由。。。。。。。

团结市场和客户需求，，，，，，，ng28南宫现在就是线下坚守生鲜增强型超市的营业逻辑同时团结线上抵家业态融合生长。。。。。。。

4.虎嗅：2019年ng28南宫超市划分了十大战区，，，，，，，这一划分的思量是什么？？？？？？从效果来看怎么样？？？？？？

李国：十大战区的划分主要基于三个缘故原由。。。。。。。

首先效劳用户角度：是中领土地面积大，，，，，，，各个区域消耗习惯都具有地区特色，，，，，，，我们希望ng28南宫超市在各个区域更接地气，，，，，，，能更好地效劳外地用户；；；；；；；；

其次，，，，，，，生长的角度：其次就是通过这个机制，，，，，，，把一些生长权、采购权、人力权更大限度地下放到战区，，，，，，，增强战区总及团队的主人翁意识，，，，，，，起劲施展创业精神，，，，，，，深耕外地市。。。。。。。，，，，，，也能使得平台更好地赋能各个战区；；；；；；；；

第三，，，，，，，机制的角度：设立十个战区后，，，，，，，战区之间既能相互学习，，，，，，，同时也能相互竞争，，，，，，，通过内部竞合增进生长。。。。。。。

整体来说效果不错，，，，，，，各战区团队都施展出了主人翁精神，，，，，，，以创业公司的理念，，，，，，，迸发出了很强的上进心和战斗力，，，，，，，同时，，，，，，，战区划分之后，，，，，，，主顾进店能买到更多“短半径”接地气的商品，，，，，，，在“长半径”和标品之外，，，，，，，也为主顾提供更多的消耗选择。。。。。。。

5.虎嗅：关于已有的存量市。。。。。。。ㄇ颍┖痛媪孔什诺辏，，，，，，ng28南宫怎样找到增添的途径？？？？？？这两年线下超市普遍遇到到店来客数下滑的逆境，，，，，，，您怎么看这件事？？？？？？

李国：消耗分级和主顾需求的转变，，，，，，，使得这两年线下超市生长受限，，，，，，，关于ng28南宫超市来说，，，，，，，我们也起劲追求新的增远程径，，，，，，，有以下五点：

第一个是团结抵家营业，，，，，，，鼎力大举增进线上线下融合生长，，，，，，，未来一段时间，，，，，，，线上营业一定是ng28南宫营业增添很主要的支持部分；；；；；；；；

第二个就是“调结构”，，，，，，，通过调解商品结构，，，，，，，团结数字化剖析，，，，，，，打造“固本商品”+“趋势商品”+“新品”的新型商品结构，，，，，，，新品和新客都是生长的助推器；；；；；；；；

第三个是业态提升，，，，，，，生长mini业态，，，，，，，通过对空缺市场的填空，，，，，，，也促使业绩增添；；；；；；；；

第四个是升级到店体验，，，，，，，每年投入专项用度，，，，，，，对ng28南宫线下门店举行升级刷新，，，，，，，为消耗者提供更优质的到店体验；；；；；；；；

第五个是通过合资人机制，，，，，，，提升员工主人翁意识，，，，，，，用饱满的创业精神投入到事情中去。。。。。。。

零售业：变与稳固

从零售人的视角看ng28南宫，，，，，，，会有差别于通俗公共的视察。。。。。。。好比有人说，，，，，，，ng28南宫是做超大都会外环的生意，，，，，，，也就是平民的生意，，，，，，，是生鲜散卖的专家（散卖的消耗控制难度更大）。。。。。。。当资源把越来越多的钱投向生鲜电商的时间，，，，，，，许多人都还在忧愁生鲜怎样盈利的问题，，，，，，，这方面，，，，，，，ng28南宫确实是专家。。。。。。。

专家意味着对既著名堂的话语权，，，，，，，可是天下也在一直转变。。。。。。。十年前，，，，，，，“平民”这个词在杀人游戏中早已保存，，，，，，，可是那时杀人游戏多是熟人世的游戏。。。。。。。十年后，，，，，，，人们却可以在手机网络端，，，，，，，向一群不熟悉的人亮出自己的“平民”身份，，，，，，，这就是转变。。。。。。。

零售业即是关注民生的基础行业，，，，，，，也同时是消耗市场的前沿阵地。。。。。。。一位朋侪告诉我，，，，，，，买菜时，，，，，，，她关于商品库存的看法首先来自于手机APP里显示的数目，，，，，，，而不是卖场里看到的场景。。。。。。。这是全新的一代消耗者，，，，，，，不研究消耗者，，，，，，，何以谈零售？？？？？？

6.虎嗅：10年前（2010年）我一经和您在重庆巡店，，，，，，，其时您说过，，，，，，，那些大爷大妈才是真正的采购专家？？？？？？10年后，，，，，，，从家庭消耗的看法看，，，，，，，现在ng28南宫超市的的客群和已往有没有转变？？？？？？客群的消耗习惯和特点和已往有哪些转变？？？？？？这关于卖场的商品结构和结构，，，，，，，有什么影响？？？？？？

李国：转变一定是有的，，，，，，，相较于10年前，，，，，，，随着主顾消耗习惯的转变和消耗升级趋势，，，，，，，主顾从简单的进店消耗已经延伸到对线上消耗的需求。。。。。。。

互联网的快速生长，，，，，，，也让越来越多的消耗者通过手机举行购物，，，，，，，ng28南宫也在一连增强线上线下的融合生长。。。。。。。现在，，，，，，，在ng28南宫超市的一些商圈店、精品店的主顾群体已经偏年轻化，，，，，，，抵家营业也吸引力了不少年轻客群。。。。。。。

ng28南宫超市的定位很是清晰，，，，，，，商品结构差别于古板大卖。。。。。。。，，，，，，主要强化生鲜、食物和快消用品，，，，，，，弱化了衣饰类及耐耗品，，，，，，，致力打造为用户提供康健、清静、高性价比的食物快消超市，，，，，，，在卖场结构方面，，，，，，，我们在收银线大宗投放自助收银机、增添移动刷脸支付系统，，，，，，，为主顾提供更优质的到店体验。。。。。。。

7.虎嗅：ng28南宫买菜APP上线后，，，，，，，ng28南宫超市又多了一个获客渠道。。。。。。。ng28南宫怎样看待线上线下的关系，，，，，，，怎样让线上渠道真正带来增量而不是分流线下渠道？？？？？？两者的客群和消耗习惯有哪些差别？？？？？？

李国：随着主顾购物习惯改变和消耗升级，，，，，，，生长线上成为了一个一定的趋势，，，，，，，线上渠道带来增量的同时，，，，，，，不可阻止地会分流线下渠道。。。。。。。

就线上和线下而言，，，，，，，始终照旧以商品为对话。。。。。。。浚浚？？？腿旱牟畋鹗窃谏唐费≡裆媳４娌畋。。。。。。。以ng28南宫为例，，，，，，，我们通过调解商品结构来区分主顾，，，，，，，通过商品差别化运营，，，，，，，提升主顾的到店频率，，，，，，，以及线上的品牌相助，，，，，，，形成双向的导流通道，，，，，，，从而增强线上线下的融合生长。。。。。。。

8.虎嗅：从整个生鲜抵家市场来看，，，，，，，现在市场上前置仓模式在一线都会有一定市。。。。。。。，，，，，，但也遇到一些争议，，，，，，，您怎么看待前置仓的模式和生长远景？？？？？？

李国：任何一种商业模式，，，，，，，只要是用户喜欢且能解决用户需求，，，，，，，都有其不可忽视的价值。。。。。。。但商业模式背后合理的投入和产出比也是一种模式能存活和生长的主要因素。。。。。。。

以ng28南宫为例，，，，，，，我们坚信抵家营业是市场生长的一定趋势，，，，，，，使用“大店”+“小店”的业态互补优势，，，，，，，团结“到店”+“抵家”的营业模式，，，，，，，用最小的本钱获取最大的价值。。。。。。。（凭证最新的数字，，，，，，，ng28南宫超市抵家的营业2月1日当天，，，，，，，天下突破20万单，，，，，，，销售额突破2000万元。。。。。。。）

9.虎嗅：从比例来说，，，，，，，关于ng28南宫来说，，，，，，，线上渠道是线下的增补，，，，，，，照旧尚有其他定位？？？？？？

李国：关于ng28南宫来说，，，，，，，线上渠道不是对线下的增补，，，，，，，一定是线上线下融合生长。。。。。。。

ng28南宫必需有自己的显示渠道，，，，，，，线上一定是用户运营。。。。。。。这几年，，，，，，，线上占比逐年泛起同比递增趋势，，，，，，，别的，，，，，，，ng28南宫超市也将一连对线下门店举行刷新提升主顾到店体验。。。。。。。

2020年：开店目的150家

2月3日，，，，，，，A股市场春节后首日恢复生意，，，，，，，ng28南宫超市（601933）报收7.80元，，，，，，，涨幅3.04%，，，，，，，虽然涨幅不大，，，，，，，却是当日零售板块唯一上涨的股票。。。。。。。

在近年的生长轨迹中，，，，，，，ng28南宫超市虽然不乏立异，，，，，，，可是主业始终聚焦在以生鲜为焦点的零售营业，，，，，，，并一连打造自己的前台效劳能力与上游供应链能力。。。。。。。同时，，，，，，，ng28南宫也并未放弃用科技手段武装零售业这一古老的行业。。。。。。。“2020年，，，，，，，我们将主推线下门店的数字化刷新，，，，，，，未来，，，，，，，主顾可以实现线下扫码、线上下下单和现场支付，，，，，，，同时还将鼎力大举推广扫脸支付等新的手艺手段。。。。。。。”李国体现。。。。。。。

2020年从整个经济时势来看，，，，，，，注定是充满艰辛的一年，，，，，，，不过，，，，，，，面临2020年，，，，，，，ng28南宫超市并无守旧妄想。。。。。。。

10.虎嗅：2020年，，，，，，，ng28南宫超市的整体妄想和妄想是怎样的，，，，，，，要告竣哪些目的？？？？？？

李国：2020年，，，，，，，ng28南宫超市承继坚守主业、坚守定位、坚守文化，，，，，，，坚持战略定力，，，，，，，以稳健生长为基调，，，，，，，仍将以Bravo业态为焦点，，，，，，，致力于天下笼罩扩张，，，，，，，起劲探索小型社区业态；；；；；；；；一直提升科技支持能力，，，，，，，增强数字化转型，，，，，，，起劲推进线上线下融合生长，，，，，，，打造“手机里的ng28南宫”；；；；；；；；继续坚持和强化供应链的领先优势，，，，，，，探索清廉、高效的供应链新模式。。。。。。。

11.虎嗅：从最近市场反响的数字看，，，，，，，ng28南宫超市最近开店速率较快，，，，，，，2019年12月一个月就开了46家门店。。。。。。。有统计说ng28南宫2019年平均每1.78天开一家店，，，，，，，2020年这种开店速率还会继续吗，，，，，，，为什么？？？？？？

李国：2020年，，，，，，，ng28南宫超市仍将坚持天下拓张的态势，，，，，，，明年的开店目的约莫在150家左右。。。。。。。

12.虎嗅：凭证财报ng28南宫上半年应收凌驾400亿，，，，，，，整年的应收预计靠近或者突破900亿大关。。。。。。。2018年ng28南宫超市约莫是700亿元的营收。。。。。。。在经济形势处于下行周期的时间，，，，，，，ng28南宫还能坚持不错的增添势头，，，，，，，除了新开门店，，，，，，，尚有哪些增添点？？？？？？

李国：增添的缘故原由有以下几个：

一是鼎力大举生长抵家业态，，，，，，，通过线上线下融合，，，，，，，获取增添；；；；；；；；

二是一连推进mini业态，，，，，，，通过业态互补，，，，，，，来实现增添；；；；；；；；

三是一连增强供应链优势，，，，，，，通过本钱、消耗等方面的有用控制，，，，，，，来提升利润空间；；；；；；；；

四是调解商品结构，，，，，，，起劲引入新品、精品，，，，，，，通过新品、精品吸引新客；；；；；；；；

五是一连升级到店体验，，，，，，，每年投入专项用度，，，，，，，对ng28南宫线下门店举行升级刷新，，，，，，，提升线下客流。。。。。。。

13.虎嗅：我们若是把新零售看成一种头脑看法的话，，，，，，，您怎么看自2017年最先的所谓“新零售”的刷新运动，，，，，，，这三年来行业内事实爆发了哪些转变，，，，，，，有哪些是起劲的，，，，，，，哪些是弯路和试错？？？？？？

李国：零售历来没有新旧之分，，，，，，，都是围绕商品和效劳睁开的。。。。。。。同时，，，，，，，也没有纯粹的线上企业和线下企业之分，，，，，，，两者一定是融合的，，，，，，，着实主顾也没有纯粹的线上和线下区分的。。。。。。。

未来零售商超的生长蹊径一定是“到店+抵家”的焦点理念，，，，，，，ng28南宫也会坚持线上线下融合的生长模式，，，，，，，一连推进厘革和立异，，，，，，，争取早日成为全渠道的零售企业。。。。。。。