8月中旬 ， ，，，，，，距离中秋缺乏一个月 ， ，，，，，，省垣各超市的月饼才陆续“上市”。。。。。。。。与往年相比 ， ，，，，，，足足迟了一两周。。。。。。。。而亮相的月饼 ， ，，，，，，不但包装质朴无华 ， ，，，，，，自身也透出一股“质朴”气息 ， ，，，，，，不再五颜六色 ， ，，，，，，也不再油光闪亮。。。。。。。。不少消耗者体现 ， ，，，，，，今年的月饼“变丑了”。。。。。。。。
“质朴”之风正当道
“往年中秋节前一个多月 ， ，，，，，，月饼就已经上柜了。。。。。。。。今年到8月中下旬 ， ，，，，，，超市的月饼才刚刚露面。。。。。。。。”8月18日 ， ，，，，，，在省垣潜山路周围的乐购超市选购月饼的市民赵女士叹息道。。。。。。。。
凭证往年月饼上柜的时间推算 ， ，，，，，，今年7月尾前后 ， ，，，，，，月饼就该在各家超市、蛋糕店上柜。。。。。。。。那么 ， ，，，，，，今年的月饼为何姗姗来迟？？？？？ ？？缘故原由在于新版《食物添加剂使用标准》已正式实验 ， ，，，，，，多种防腐剂被禁用。。。。。。。。这使得月饼保质期大为缩短 ， ，，，，，，从原先的3个月甚至半年 ， ，，，，，，缩短到2个月左右。。。。。。。。
“现在月饼的保质期短了 ， ，，，，，，若是太早上柜 ， ，，，，，，到了中秋节 ， ，，，，，，月饼就不敷新鲜了。。。。。。。。”有超市月饼推销职员告诉记者。。。。。。。。在合肥市潜山卤苊夂超市、ng28南宫超市以及市中心多家蛋糕店 ， ，，，，，，记者看到 ， ，，，，，，散装月饼的保质期大多为60天 ， ，，，，，，也有些月饼包装上标注的保质期为45天或是90天。。。。。。。。别的 ， ，，，，，，尚有个体品牌月饼上甚至未标出保质期。。。。。。。。狼籍不齐的保质期让一些消耗者有些犯迷糊：“月饼究竟能存放多久？？？？？ ？？”有业内人士诠释 ， ，，，，，，这与月饼馅料、生产工艺等都有关系。。。。。。。。有的月饼含有对保鲜要求较高的馅料 ， ，，，，，，如牛肉、水果、鲜花等 ， ，，，，，，其保质期就缩短为45天 ， ，，，，，，而有些月饼的制作方法则决议了其保质期相对长一些。。。。。。。。
去年4月1日 ， ，，，，，，《限制商品太过包装要求(食物和化妆品)》正式实验 ， ，，，，，，让不少月饼除去了奢华的包装。。。。。。。。现在 ， ，，，，，，在《食物添加剂使用标准》的影响下 ， ，，，，，，刚褪去华服的月饼又最先“卸妆” ， ，，，，，，以素颜示人。。。。。。。。在省垣一些超市 ， ，，，，，，记者看到 ， ，，，，，，月饼色泽、口胃等方面“加工”的痕迹越来越淡 ， ，，，，，，例如花花绿绿的果味月饼越来越少见。。。。。。。。总体来看 ， ，，，，，，岂论饼皮照旧馅料 ， ，，，，，，都泛起出原来面目 ， ，，，，，，色泽略显黯淡。。。。。。。。有业内人士体现 ， ，，，，，，自《食物添加剂使用标准》实验以来 ， ，，，，，，有27种合成色素、漂白剂等食物添加剂被禁 ， ，，，，，，“美容”工具少了 ， ，，，，，，月饼的卖相自然也与以往差别。。。。。。。。“现在食物清静可是热门话题 ， ，，，，，，月饼‘丑’一些无所谓 ， ，，，，，，只要新鲜、康健 ， ，，，，，，我们吃得定心就行。。。。。。。。”在合肥市政务区ng28南宫超市采购散称月饼的市民罗小姐说。。。。。。。。
“糖高宗”推动涨价
素颜月饼售价几何？？？？？ ？？8月16日 ， ，，，，，，记者采访了合肥市马鞍山路合家福超市散称食物采购认真人毛女士。。。。。。。。“礼盒装月饼尚未上柜 ， ，，，，，，欠好估算。。。。。。。。就散称食物来说 ， ，，，，，，同样巨细、同样馅料的一只月饼 ， ，，，，，，今年售价比去年涨了5%左右。。。。。。。。”毛女士说。。。。。。。。
月饼涨价 ， ，，，，，，背后是原质料上涨的推动。。。。。。。。“月饼制作离不开大宗的白糖。。。。。。。。去年9月ng28南宫白糖供货价还仅是3.3元一斤 ， ，，，，，，今年7月上旬的供货价已抵达3.9元一斤。。。。。。。。7月中下旬最先 ， ，，，，，，白糖的供货价突然走高 ， ，，，，，，一起上涨到4.2元一斤。。。。。。。。此轮涨幅抵达了10%左右。。。。。。。。”毛女士说。。。。。。。。别的 ， ，，，，，，由于《食物添加剂使用标准》的约束 ， ，，，，，，多种甜味添加剂也被榨取添加 ， ，，，，，，商家不得不大宗使用高本钱的白糖。。。。。。。。“一方面白糖价钱大涨 ， ，，，，，，另一方面月饼厂商对白糖的需求量更大 ， ，，，，，，本钱能不上去吗？？？？？ ？？”有月饼供货商反问道。。。。。。。。
除了白糖 ， ，，，，，，面粉、食用油以及馅料等原质料也有差别水平的涨幅 ， ，，，，，，加上用工、运输用度的上涨 ， ，，，，，，自然发动月饼价钱上浮。。。。。。。。有业内人士透露 ， ，，，，，，只管综合本钱上涨了两三成 ， ，，，，，，但由于竞争强烈 ， ，，，，，，加上月饼生涯期较短、容易造成消耗 ， ，，，，，，为了促销 ， ，，，，，，厂商不可能将所有的涨价因素都转嫁到月饼售价上 ， ，，，，，，反而会从其他方面压缩本钱支出 ， ，，，，，，如简化包装等。。。。。。。。因此 ， ，，，，，，今年月饼涨幅约莫为一成 ， ，，，，，，并不算“很离谱”。。。。。。。。
记者走访了省垣多家超市、蛋糕店 ， ，，，，，，发明不少散称月饼甚至改用最古板的油纸包装。。。。。。。。既怀旧 ， ，，，，，，又镌汰了包装本钱。。。。。。。。别的 ， ，，，，，，礼盒装月饼也不再使用铁盒、纸盒、塑料盒等层层包装。。。。。。。。翻开礼盒 ， ，，，，，，常？？？？？ ？？杉苯幼霸谒芰洗械摹凹蜃啊痹卤。。。。。。。。这样包装瘦身的礼盒月饼 ， ，，，，，，售价大多在100元左右 ， ，，，，，，让不少市民直呼“价钱夷易近人”。。。。。。。。“光看售价还真看不出涨价了 ， ，，，，，，仔细一看礼盒里月饼的巨细 ， ，，，，，，再掂掂重量 ， ，，，，，，才发明月饼小了 ， ，，，，，，好比原本75克一只 ， ，，，，，，现在酿成了50克一只。。。。。。。。”8月16日 ， ，，，，，，在省垣三孝口周围一家蛋糕店选购月饼的曹先生笑着说 ， ，，，，，，“过节吃月饼只是个习俗 ， ，，，，，，对月饼巨细、吃多吃少 ， ，，，，，，我还真不在意。。。。。。。。”
鲜花馅料“新花式”
现在的消耗市场 ， ，，，，，，既对天价月饼“不买账” ， ，，，，，，又对月饼的食物清静提出了更严苛的要求 ， ，，，，，，那么 ， ，，，，，，今年的月饼又能玩出什么样的“新花式”？？？？？ ？？记者走访市场后发明 ， ，，，，，，往年省垣的月饼市场 ， ，，，，，，险些是广式月饼一枝独秀 ， ，，，，，，现在年中秋前夕 ， ，，，，，，广式月饼、苏式月饼 ， ，，，，，，甚至合肥市民少见的“滇式月饼”都配合现身糕点店 ， ，，，，，，大有“三分天下”之意。。。。。。。。在三孝口周围一家蛋糕店 ， ，，，，，，记者看到 ， ，，，，，，同样一款芸豆馅月饼 ， ，，，，，，就分为苏式、滇式两种 ， ，，，，，，消耗者可以从中品尝出差别的制作工艺。。。。。。。。
有业内人士透露 ， ，，，，，，由于广式月饼重油 ， ，，，，，，保质期相对较长 ， ，，，，，，可以“拉长”月饼销售期 ， ，，，，，，因此 ， ，，，，，，受到销售商的青睐。。。。。。。。现在 ， ，，，，，，月饼的保质期已被强制缩短 ， ，，，，，，对保鲜要求稍高一些的苏式月饼、滇式月饼自然最先与广式月饼“同台竞争”。。。。。。。。
除了制作工艺上的多元化 ， ，，，，，，今年月饼的馅料也以“清新”为主题 ， ，，，，，，例如 ， ，，，，，，省垣今年就盛行起“鲜花”月饼。。。。。。。。玫瑰月饼、桂花月饼纷纷亮相各大蛋糕店 ， ，，，，，，而往年豪华的鲍鱼月饼、鱼翅月饼则鲜见踪影。。。。。。。。有蛋糕店销售职员告诉记者 ， ，，，，，，在往年月饼大战中 ， ，，，，，，各家月饼厂商为了扩大市场份额 ， ，，，，，，都争相延伸月饼销售期 ， ，，，，，，鲜花月饼保质期较短 ， ，，，，，，自然不占优势。。。。。。。。现在年月饼保质期周全缩短 ， ，，，，，，类似鲜花月饼这样以新鲜、自然为特色的月饼便受到追捧。。。。。。。。
今年中秋 ， ，，，，，，质朴、新鲜之风笼罩月饼市场。。。。。。。。在淘宝网上 ， ，，，，，，记者看到 ， ，，，，，，土月饼也重新回到人们的视野中。。。。。。。。用油纸包裹而成的一筒“8只装400克”月饼 ， ，，，，，，售价仅为十多元 ， ，，，，，，保质期30天。。。。。。。。“价钱自制 ， ，，，，，，保质期也短 ， ，，，，，，应该没加几多防腐剂吧 ， ，，，，，，图个价廉物美。。。。。。。。”在网上团购了土月饼的网友小梁说。。。。。。。。而另一位选购了土月饼的消耗者刘先生则体现：“看到油纸包装的土月饼 ， ，，，，，，就追念起小时间简朴的月饼 ， ，，，，，，很有中秋思乡的意味。。。。。。。。”
