气温高了，，，，，，鱼儿打起来也很难运到重庆。。。。。。。。 



一些小餐馆的冷锅鱼最近在涨价 

　　迩来，，，，，，天下各地高温、暴雨频仍交替，，，，，，使得看天用饭的淡水鱼价钱直线上涨。。。。。。。。记者昨日从盘溪水产市场获悉，，，，，，迩来该市场常见的淡水鱼批发价一连创高，，，，，，以每500克计价，，，，，，花鲢、鲫鱼昨日已划分涨到7.2元、6.8元，，，，，，相比上月涨幅靠近40%。。。。。。。。业内人士称，，，，，，生怕9月份以后鱼价才会回落。。。。。。。。 

 　　批发零售价 

　　险些都在涨 

　　盘溪水产市场是我市最大的淡水鱼批发市场。。。。。。。，，，，主城区销售的淡水鱼多来自于此。。。。。。。。迩来，，，，，，该市场鱼价普遍上涨，，，，，，特殊是以前价钱较低的通例品种花鲢、鲫鱼、草鱼等，，，，，，价钱都一涨再涨。。。。。。。。与去年同期相比，，，，，，种种鱼涨幅在20%~40%。。。。。。。。 

　　花鲢是此轮价钱上涨的“明星”。。。。。。。。昨日，，，，，，该市场花鲢批发价已涨至7.2元/500克，，，，，，相比上月每500克4.5元的最低价，，，，，，涨幅靠近40%。。。。。。。。多年从事水产谋划的刘师傅称，，，，，，现在的花鲢批发价已创下近10年来新高，，，，，，而在往年，，，，，，“超市花鲢的零售价还不到7元/500克。。。。。。。。” 

　　除花鲢外，，，，，，鲫鱼、草鱼、白鲢等其他鱼类价钱近期也是嗖嗖地往上蹿。。。。。。。。昨日，，，，，，盘溪市场鲫鱼批发价为6.8元/500克，，，，，，相比前几天又涨了0.3元，，，，，，而6月份该市场鲫鱼的批发价仅为5.7~5.8元/500克。。。。。。。。别的，，，，，，与上月相比，，，，，，白鲢从每500克3元上涨到3.7元，，，，，，草鱼从5.7元上涨到6.4元，，，，，，迫近去年创下的历史高位。。。。。。。。 

　　零售市场方面，，，，，，种种淡水鱼价钱也水涨船高。。。。。。。。在临江门重百超市，，，，，，昨日花鲢、鲫鱼零售价双双卖到了8.8元/500克。。。。。。。。在相邻的解放碑新世纪(002280,股吧)超市，，，，，，鲫鱼最高价则卖到了12.8元/500克。。。。。。。。在较场口ng28南宫超市，，，，，，打特价的花鲢也卖到了7.58元/500克。。。。。。。。而在去年同期，，，，，，超市每500克的鲫鱼、花鲢零售价仅卖7.8元和6.7元。。。。。。。。 

　　供应量缺乏 

　　推动价钱涨 

　　市场供应大幅镌汰，，，，，，是鱼价上涨的主因。。。。。。。。 

　　盘溪水产批发市场司理杨兆勇称，，，，，，现在重庆外地养殖的淡水鱼不可完全知足需要，，，，，，市场上大部分淡水鱼照旧依赖外地运来。。。。。。。。其中，，，，，，湖南、湖北、江苏、四川是主要的供应地。。。。。。。。夏日本是成鱼出水淡季，，，，，，天气炎热也倒运于鱼的远程运输。。。。。。。。再加之近期暴雨天气使得不少地方鱼塘受灾，，，，，，上市量不稳固，，，，，，影响了价钱。。。。。。。。 

　　此前，，，，，，该市场天天都有25万公斤活鱼上市。。。。。。。。而近半个月来，，，，，，逐日生意量直线下降，，，，，，天天只有20万公斤左右，，，，，，相比前段少了四分之一。。。。。。。。市场求过于供，，，，，，以致个体超市和农贸市场经常缺货。。。。。。。。 

　　据经销商先容，，，，，，今年一连到5月的倒春寒天气影响到春季鱼苗的播撒，，，，，，淡水鱼的上市量本就比往年有所镌汰。。。。。。。。而进入7月后，，，，，，暴雨洪涝更使外地渔业受灾严重。。。。。。。。恒久从湖南等地调运花鲢的万源水产品销售公司认真人陈先生称：“听说湖南各地不少鱼池都翻了塘，，，，，，鱼儿死了快要10%。。。。。。。。去要鱼的人多了，，，，，，最近外地的经销商供货险些一天一个价。。。。。。。。” 

　　要吃自制鱼 

　　需待国庆节 

　　就鱼价走向，，，，，，业内人士剖析，，，，，，短期内鱼价回落的可能性不大。。。。。。。。万源水产公司的陈先生就说：“暴雨洪水导致不少鱼塘受灾，，，，，，即便到了旺季，，，，，，上市量也将大大低于往年。。。。。。。。” 

　　“市民要吃到自制鱼，，，，，，可能要比及国庆节前后。。。。。。。。”盘溪市场杨兆勇称，，，，，，虽然七月中旬，，，，，，由长寿、璧山等地养殖的地产淡水鱼最先陆续上市，，，，，，但外地鱼养殖本钱较高，，，，，，上市量的小幅增添，，，，，，并不会使价钱拉低。。。。。。。。而9月份以后，，，，，，是淡水鱼上市的旺季，，，，，，加之气温日渐走低，，，，，，利便远程运输，，，，，，届时湖北等地的淡水鱼会大宗进入重庆，，，，，，市场鱼价将会回落。。。。。。。。 

　　部分鱼庄上调鱼肴价钱 

　　鱼价的上升已引发餐厅内鱼类菜品价钱的悄然提价。。。。。。。。 

　　在渝中区清静路的香记冷锅鱼，，，，，，昨日，，，，，，店内花鲢售价已从32元/公斤涨到36元/公斤。。。。。。。。“本钱上涨，，，，，，调价实属无奈。。。。。。。。”提及调价，，，，，，餐厅认真人冉女士诉苦称，，，，，，此前餐厅从经销商那里拿货，，，，，，花鲢大多在14-16元/公斤，，，，，，而最近价钱已涨至19元/公斤。。。。。。。。价钱上涨，，，，，，使得餐厅的食客也有所镌汰。。。。。。。。“以前，，，，，，店里天天都要卖出50多公斤鱼，，，，，，眼下仅卖获得二三十公斤。。。。。。。。” 

　　涨价的不止这一家，，，，，，记者走访南坪、江北等地的部分鱼庄，，，，，，其谋划者均称在不到半个月时间里涨了价，，，，，，草鱼从以前的每公斤18元~20元涨到了每公斤20元~24元，，，，，，花鲢从每公斤18元~20元涨到每公斤20元~26元。。。。。。。。 

　　虽然中小鱼庄多在涨价，，，，，，但原本鱼肴售价就不低的大型鱼庄菜品暂未调价。。。。。。。。连锁鱼庄翠云水煮鱼现在仍维持花鲢28元/500克、草鱼27元/500克的老价位，，，，，，周渔府也维持原价。。。。。。。。 

　　“现在餐厅鱼类菜品采购本钱上涨了30%，，，，，，但近期我们不会思量调价，，，，，，只管在企业内部消化压力。。。。。。。。”翠云水煮鱼认真人刘理娅称。。。。。。。。 

    (作者：刘海燕)