▲黑作坊生产出来的豆腐没有质量包管，，， ，，，隐患许多。 。。。。。。（陈立新 摄） 
银祥集团是我市豆制品行业的首家“QS”获证企业，，， ，，，拥有我省规模最大的豆制品生产车间。 。。。。。。 
黑作坊生产条件卑劣。 。。。。。。
【焦点提醒】
白白嫩嫩，，， ，，，细细软软。 。。。。。。豆腐，，， ，，，自古以白著称，，， ，，，然而，，， ，，，近年来有关白豆腐背后的“黑”却时时见诸报端。 。。。。。。不久前，，， ，，，本报《黑作坊成车批发假银祥豆腐》的报道再次引起市民关注。 。。。。。。去年，，， ，，，为了整理豆制品市。 。。。。。。， ，，，攻击豆腐黑作坊，，， ，，，市政协委员多次深入现场调研，，， ，，，并撰写提案； ；；；；；我市质监工商等部分团结执法，，， ，，，开展了为期一年的整治行动。 。。。。。。经由整治之后，，， ，，，已有13家豆制品小作坊提出申请QS允许证，，， ，，，其中6家于克日通过了现场审查，，， ，，，1家刚刚获得了QS允许证。 。。。。。。
“QS”是食物“质量清静”（Quality Safety）的英文缩写，，， ，，，标有“QS”的食物代表经由严酷磨练且是及格的。 。。。。。。那么，，， ，，，现在QS豆腐的销售情形怎样，，， ，，，市民是否相识“QS”？？？？？？？？记者日前对我市各大农贸市场举行了走访。 。。。。。。
本报讯 （记者 洪钧）有QS的豆腐与没有QS的豆腐有什么区别？？？？？？？？正规的豆制品生产企业是怎样生产豆腐的？？？？？？？？市民应该怎样区分优劣豆腐？？？？？？？？
6月1日起，，， ，，，新《食物清静法》将正式实验，，， ，，，这也使得人们对食物清静越发关注。 。。。。。。本周六（23日），，， ，，，本报与厦门市质量手艺监视局将团结组织一场旅行运动，，， ，，，约请市民走进QS获证企业，，， ，，，关注豆制品生产，，， ，，，亲自体验和感受银祥豆腐出炉的全历程。 。。。。。。若是您对豆腐感兴趣，，， ，，，对食物清静有话要说，，， ，，，接待拨打本报热线968820报名。 。。。。。。
“QS”指的是食物质量清静市场准入标记，，， ，，，食物经磨练及格，，， ，，，就可以获得这张蓝色的“身份证”，，， ，，，它代表着该产品的生产企业经由了国家批准，，， ，，，消耗者可定心购置食用。 。。。。。。经已往年一年的整治，，， ，，，我市已有越来越多的豆制品作坊加入QS获证企业行列。 。。。。。。银祥集团是我市豆制品行业的首家“QS”获证企业，，， ，，，拥有我省规模最大的豆制品生产车间。 。。。。。。该项目总投资三千多万元，，， ，，，按出口标准及工业化大生产的要求举行设计、结构和制作。 。。。。。。
本次运动拟约请50位市民旅行银祥集团豆腐生产线，，， ，，，品尝银祥豆腐宴，，， ，，，并加入现场互动，，， ，，，赢取小礼物。 。。。。。。我们尤其接待“懂行”的市民加入。 。。。。。。若是您是餐饮机构采购员、厨师或者与豆制品、食物打交道的专业人士，，， ，，，请在报名时亮明身份，，， ，，，我们将优先安排。 。。。。。。报名阻止到5月21日，，， ，，，名额有限，，， ，，，先到先得。 。。。。。。
若是您有关于豆腐黑作坊和问题豆腐的线索也接待拨打968820向我们举报，，， ，，，我们将协同有关部分一同关注豆制品清静，，， ，，，关注餐桌清静。 。。。。。。|
【焦点关注】
白豆腐“黑身世” 杂牌军没“身份证”
部分市民不识“QS”，，， ，，，食物清静意识有待提高
现场
买豆腐只看外表大多消耗者不识“QS”
记者走访市场发明，，， ，，，我市除了沃尔玛、诚达，，， ，，，ng28南宫等一些大超市卖的是有QS的银祥、林扁豆制品外，，， ，，，农贸市场则仍是种种“豆腐军”的主要栖身地。 。。。。。。令人尴尬的是，，， ，，，在记者的随机采访中，，， ，，，部分市民仍体现不知“QS”为何物。 。。。。。。
在金鸡亭ng28南宫超市，，， ，，，记者注重到，，， ，，，来买豆腐的市民基本上都是直接挑了就放进购物篮。 。。。。。。正挑豆腐的吴小姐说，，， ，，，她买豆腐基本不看品牌，，， ，，，就看豆腐的价钱和新鲜水平，，， ，，，她坦言从未注重过豆腐也要有“QS”。 。。。。。。
在加州广场的沃尔玛超市，，， ，，，事情职员告诉记者，，， ，，，豆制品一直卖得很好，，， ，，，没有由于推行QS允许证而显着增多。 。。。。。。沃尔玛的陈司理说，，， ，，，沃尔玛的豆制品一直坚持从银祥进货。 。。。。。。而在各大菜市。 。。。。。。， ，，，豆制品鱼龙混杂。 。。。。。。在轮渡周围的第八市。 。。。。。。， ，，，豆制品摊位主要漫衍在各个路口，，， ，，，有七八家，，， ，，，除了一家银祥豆腐店之外，，， ，，，其他的都没有获得QS允许证。 。。。。。。
东坪菜市场有两家卖豆制品的摊位，，， ，，，一家银祥一家无牌。 。。。。。。银祥豆制品摊主黄先生说，，， ，，，自从豆制品整治最先以来，，， ，，，他们的生意显着好了，，， ，，，原来天天只能卖三板水豆腐，，， ，，，现在已经可以卖到六七板。 。。。。。。而另一位摊主陈先生说，，， ，，，他卖的豆腐，，， ，，，生产厂家也正在申请QS允许证，，， ，，，但尚未批准。 。。。。。。他说，，， ，，，来他家购置的多是“老主顾”，，， ，，，这边豆腐比银祥“一块自制两三毛钱”，，， ，，，但仍然是银祥的生意好，，， ，，，他说“应该是由于许多人看中谁人品牌”。 。。。。。。
昨日志者采访的20位市民中，，， ，，，只有4位体现曾从报纸或电视等前言上得知“豆制品需QS允许证”的消息，，， ，，，其余16位均体现“从未听说”。 。。。。。。一位到金鸡亭农贸市场买豆腐的陈先生体现，，， ，，，豆腐制品多是裸装销售，，， ，，，各家的豆腐都是白白嫩嫩的，，， ，，，是否“黑作坊”身世着实难以识别。 。。。。。。
剖析
白豆腐一煮就变黄豆制品添加剂引关注
在第八农贸市场买菜的林姨妈告诉记者，，， ，，，自己有一次买了一块豆腐，，， ，，，放到开水里煮了一下，，， ，，，白豆腐竟酿成了土黄色。 。。。。。。“我今年六十多岁了，，， ，，，还从没见过这样的豆腐，，， ，，，不知道是不是报纸上说的添加剂的问题？？？？？？？？”林姨妈说，，， ，，，由于这个，，， ，，，她已经好几个月不在那家豆腐摊买豆腐了。 。。。。。。简直，，， ，，，有关添加剂的问题一度引起食物行业的极大关注。 。。。。。。一位业内人士告诉记者，，， ，，，不久前，，， ，，，有一位自称为安徽蚌埠星光豆制品厂的“余工”的人向厦门各大豆制品企业推荐一种叫“豆制品专用保水剂”的添加剂。 。。。。。。这种添加剂可以让豆制品增产、变靓——用同样数目的黄豆，，， ，，，约莫可增添水豆腐产量20%，，， ，，，且色泽鲜亮饱满。 。。。。。？？？？？？？？植赖氖牵， ，，，推销者基础无法提供权威羁系部分的检测和因素报告。 。。。。。。
有关部分认真人告诉记者，，， ，，，由于投资本钱低、加工条件要求不高，，， ，，，黑作坊屡禁不止。 。。。。。。在高压攻击下，，， ，，，黑作坊的流动性、隐藏性越来越强。 。。。。。。据不完全统计，，， ，，，我国用于生产豆制品的大豆每年凌驾400万吨，，， ，，，可是，，， ，，，年销售额凌驾一万万元的，，， ，，，有一定规模的豆制品生产企业天下不到60家，，， ，，，产品的市场占有率不到10%。 。。。。。。也就是说，，， ，，，我国豆制品90%左右的市场份额被古板的手事情坊、装备简陋的小型企业占领。 。。。。。。豆制品生产的完全工业化还需要相当长的一段时间。 。。。。。。尤其在城乡接合部、小城镇和宽大农村，，， ，，，豆制品手事情坊还将继续保存，，， ，，，这在某种水平上制约豆制品行业的生长。 。。。。。。
建议
给豆制品“穿衣”杜绝裸装豆腐上市
那么，，， ，，，怎样让清静豆腐走进千家万户呢？？？？？？？？专家以为，，， ，，，杜绝裸装豆腐，，， ，，，给豆制品“穿衣”是一个步伐。 。。。。。。早在几年前，，， ，，，北京、上海、杭州等地就已经要求豆制品必需包装后上市，，， ，，，并注明厂家、生产日期等，，， ，，，以确保食物清静。 。。。。。。
“原来卫生及格的豆腐，，， ，，，到农贸市场后往往就微生物超标了。 。。。。。。尤其是炎热的夏日，，， ，，，豆腐变质的征象时有爆发。 。。。。。。”食物清静研究专家指出，，， ，，，通过密封包装，，， ，，，接纳冷藏车配送、销售，，， ，，，可镌汰产品在生产、运输、贮存、销售历程中的二次污染，，， ，，，确保产品质量清静。 。。。。。。而豆制品一旦有了包装，，， ，，，是否QS获证企业的产品也就“不言自明”了。 。。。。。。
现在，，， ，，，我市银祥等企业已经最先销售带包装的豆制品，，， ，，，但从现场的销售情形上看，，， ，，，似乎不太受接待。 。。。。。。一位市民在接受记者采访时体现，，， ，，，豆腐自古都是裸装的，，， ，，，各人早就习惯了，，， ，，，“多个包装就要多本钱，，， ，，，谁愿意买单？？？？？？？？”而记者也相识到，，， ，，，银川市从去年最先推行豆制品“禁裸”，，， ，，，但效果并不睬想。 。。。。。？？？？？？？？蠢矗， ，，，要解决豆腐问题不但需要政府指导，，， ，，，更需要市民消耗习惯的改变。 。。。。。。
