编者按:关于“旧店升级刷新”问题向来是零售企业提升自我、增强竞争力、突破生长瓶颈探讨的热门话题，，，，，，，，4月16日至4月19日，，，，，，，，由《中华相助时报·超市周刊》主理的第三届“旧店升级刷新”高管培训交流会在北京市京铁大旅馆乐成举行，，，，，，，，会上就旧店升级刷新做了充分探讨。。。。。。。。 

　　本次培训会，，，，，，，，既吸引了诸如保龙仓、ng28南宫超市、浙江供商超市有限公司等这样的天下快销品连锁百强企业出席，，，，，，，，也吸引了众多中小型连锁超市的起劲加入。。。。。。。；；；；；嵘⑷巳ィ，，，，，，，现在我们将培训的一些英华贡献给读者，，，，，，，，旨在反思大配景下零售商旧店升级刷新中保存的一些问题息争决之道。。。。。。。。 

　　现在保龙仓德州店正在经受着亘古未有的磨练。。。。。。。。 

　　——山东保龙仓商贸有限公司总司理 赵京鹏 

　　市调剖析 有的放矢 

　　竞争加剧 

　　卖场营业面积7000多平米，，，，，，，，是较早进入德州市的商业企业，，，，，，，，其时主要竞争敌手为天衢购物中心和?百阛阓。。。。。。。，，，，，，，形成三角竞争之势，，，，，，，，由于业态的定位差别，，，，，，，，保龙仓面临的竞争压力并不是很大。。。。。。。。可是随着华联阛阓、济南银座百货的强势进入，，，，，，，，竞争名堂爆发了重大改变，，，，，，，，尤其是银座百货，，，，，，，，同时在原来三家商超周围各开一家新店。。。。。。。。直接加剧了德州商业市场的竞争。。。。。。。。 

　　内部现状 

　　攀谈一始，，，，，，，，赵总就情绪激动的谈到了以上公司面临的严肃竞争形势。。。。。。。。在记者问到公司的现状时，，，，，，，，赵总才说出了当下最为疑心的难题：保龙仓德州店总的修建面积为1.3万多平方米，，，，，，，，其中地下一层3千多平方米，，，，，，，，一层面积在1万平方米左右；；；；；怎样更合理的使用地下一层作为外租区，，，，，，，，作为一层超市谋划区域的有用增补，，，，，，，，同时增添整个购物中心的辐射力。。。。。。。。 

　　专家看法 

　　刷新升级势在必行。。。。。。。。 

　　以上案例属于典范的旧店刷新升级两种情形中的一种，，，，，，，，暂且称为被动型升级刷新。。。。。。。。也就是说，，，，，，，，竞争名堂未变之前，，，，，，，，这家店的谋划应该说是不错，，，，，，，，最最少是正常运营。。。。。。。。可是随着外界竞争敌手的强势进入，，，，，，，，使得整个德州市商超竞争形势爆发了重大转变。。。。。。。。那么，，，，，，，，作为原来的可以说是德州超市行业的领头羊保龙仓来说，，，，，，，，刷新升级就势在必行了。。。。。。。。 

　　市场竞争没有一招制敌的绝杀，，，，，，，，尤其在遭遇到强盛的竞争敌手时，，，，，，，，只有坚持苏醒的头脑，，，，，，，，冷静剖析主客观条件，，，，，，，，从强盛自我最先。。。。。。。。以保龙仓的卖场结构结构为例，，，，，，，，针对地下一层3千多平方米的招商区域，，，，，，，，无妨可以实验在德州市区规模内做一次简朴的市场视察，，，，，，，，目的是获得德州市民对哪方面的消耗更感兴趣，，，，，，，，也可以考察借鉴一下谋划较量好的其他的招商案例。。。。。。。。争取充分验展地下3千多平方米区域的辅助聚客的效力。。。。。。。。 

　　另一方面，，，，，，，，就要在自营的7千多平方米的卖场上发力，，，，，，，，增强市场视察的频次，，，，，，，，有针对性的对商品设置作出调解，，，，，，，，一直的改善整个卖场、各处、各课、各部组以致各个分类的商品组合结构。。。。。。。。坚持自己的优势，，，，，，，，缩小在劣势方面与竞争敌手的差别。。。。。。。。 
　　另外，，，，，，，，在卖场结构、装备、店内装饰、购物情形等软硬件方面也要一直的举行调解。。。。。。。。总的来说，，，，，，，，旧店的升级刷新早已不是原来凭一时的激行动出的简朴店面改装的看法了。。。。。。。。作为谋划治理者，，，，，，，，尤其是初具规模的一些大企业，，，，，，，，必需要把“升级刷新”当成ng28南宫商品谋划起来，，，，，，，，看成公司的久远的谋划战略。。。。。。。。 

　　公司的生长应该说是遭遇到了首个生长瓶颈。。。。。。。。 

　　——河北惠友商业连锁生长有限公司、市场部总监刘永生 

　　锁定目的 各个击破 

　　企业现状 

　　河北惠友商业连锁生长有限公司是保定外地超市行业的生力军，，，，，，，，拥有门店20多家，，，，，，，，4家大卖场。。。。。。。，，，，，，，市场占有率在保定市内占有优势职位。。。。。。。。？？？？？？梢运到昀吹那渴粕ね币哺笠荡戳瞬豢勺柚沟哪被侍狻。。。。。。。 

　　竞争形势 

　　现在，，，，，，，，较大的零售商主要有大润发、北京华联、惠友等商业企业。。。。。。。。虽然在市场占有率方面惠友并不输于任何一家保定的竞争敌手，，，，，，，，可是在门店谋划、企业治理等方面，，，，，，，，与诸如大润发这些零售巨头尚有显着的差别。。。。。。。。虽然公司也经常组织到竞争敌手的店里去做市调、观摩学习，，，，，，，，可是外貌的工具并不可真正解决企业生长的羁绊。。。。。。。。 

　　决议层态度 

　　公司向导层也已经意识到了要想进一步生长，，，，，，，，必需要使谋划、治理、运营等各方面上一个新的台阶，，，，，，，，爆发质的改变。。。。。。。。近期也已经约请了专业的咨询团队对企业的商品结构，，，，，，，，谋划等方面举行着调解。。。。。。。。 

　　专家看法 

　　突破瓶颈。。。。。。。。 

　　“旧店升级刷新”的另外一种典范形式，，，，，，，，在这里暂称为自动型的升级刷新。。。。。。。。？？？？？？梢运祷萦言谕獾爻辛闶垡的谝丫加邢嗟毕宰诺氖谐∮攀疲，，，，，，，可是升级刷新的需求照旧很强烈。。。。。。。。毫无疑问，，，，，，，，公司还应该有更大的生长潜力。。。。。。。；；；；；痪浠八担，，，，，，，公司原有的商品组织结构、谋划理念、治理机制已经不再顺应企业的生长，，，，，，，，不再顺应新的市场竞争。。。。。。。。 

　　以上案例也提到了公司向导层已经有意无意的把“升级刷新”当成了公司生长的主要战略。。。。。。。。并且已经在接纳详细的步伐。。。。。。。。好比，，，，，，，，约请了专业的咨询团队举行商品结构改善治理。。。。。。。。在这里需要提醒一点，，，，，，，，公司在接纳任何一项门店结构调解之前，，，，，，，，一定要先完成一项科学系统的市场视察。。。。。。。。所有的改变，，，，，，，，都应该针对市场视察的剖析报告。。。。。。。。 

　　好比，，，，，，，，关于品类治理的调解，，，，，，，，首先应该认真剖析原来的各项销售数据，，，，，，，，该放弃的虽然要坚决放弃，，，，，，，，可是好的工具也一定该保存下来，，，，，，，，切不可一说到品类治理，，，，，，，，就完全凭证新的理论看法去改变。。。。。。。。 

　　信托经由专业的咨询团队的商品整合调解后，，，，，，，，惠友的商品设置方面会有很大的改观。。。。。。。。至于“升级刷新”，，，，，，，，应该是包括门店的各大主要方面，，，，，，，，好比，，，，，，，，VI设计、人力资源治理、治理制度完善、谋划理念以及各项卖场硬件设施效劳的改善。。。。。。。。 

　　家福糖酒超市还处于零售企业生长的雏形阶段。。。。。。。。 

　　——承德市家福糖酒商贸有限公司王广新副总司理 

　　准确定位 细节入手 

　　企业现状 

　　承德家福糖酒超市，，，，，，，，主要漫衍在承德市平泉县城，，，，，，，，共有分店10多家。。。。。。。。属于外地的龙头零售企业，，，，，，，，主要竞争敌手是家乐家。。。。。。。。虽然家乐家只有一家店，，，，，，，，可是其营业面积要比家福大许多。。。。。。。。 

　　家福由于是外地土生土长的企业，，，，，，，，在平泉有着普遍的“群众基础”，，，，，，，，基本上获得了消耗者的认可。。。。。。。。家乐家是由南方一家企业谋划的，，，，，，，，虽然购物情形、硬件装备、卖场规模等方面都有一定优势，，，，，，，，可是事实进入时间不长，，，，，，，，并且孤掌难鸣。。。。。。。。 

　　未雨绸缪 

　　现在家福总体在市场上占有较量显着的优势，，，，，，，，可是，，，，，，，，从单店的竞争力来讲，，，，，，，，都尚有不小的差别。。。。。。。。公司整体谋划治理方面离较量规范的零售企业也尚有显着的距离，，，，，，，，还属于零售业生长的雏形阶段。。。。。。。。若是家乐家迅速生长起来，，，，，，，，或是有新的竞争敌手进入，，，，，，，，那么家福的处境将会很尴尬。。。。。。。。这也是公司决议层最为关注的。。。。。。。。 

　　专家看法 

　　准确定位： 

　　可以看出该公司的决议者照旧有着较量久远的生长战略的。。。。。。。。也属于自动的去提升“旧店升级刷新”，，，，，，，，树立新形象的典范。。。。。。。。从公司的生长现状来看，，，，，，，，要想突破现在的生长瓶颈，，，，，，，，必需要周全提升公司运营的各个主要环节。。。。。。。。 

　　详细建议： 

　　由于对该公司内部结构状态和详细市场状态相识的还不敷，，，，，，，，在这里主要提出以下几方面的建议，，，，，，，，仅供参考。。。。。。。。 

　　首先决议层应该确定一个公司生长的总体战略。。。。。。。。公司生长的目的事实是什么一定要详细并且明确。。。。。。。。以后所有的谋划治理思绪、决议步伐、店面形象都要依此为条件。。。。。。。。 

　　其次，，，，，，，，多走出去去观摩、学习，，，，，，，，可是要注重目的性一定要明确。。。。。。。。搜集一些较量适合自身生长的一些优异企业去交流相同。。。。。。。。 

　　另一方面，，，，，，，，重点剖析出自身各主要谋划环节上保存的问题，，，，，，，，好比，，，，，，，，商品设置是否合理方面、采购机制是否科学规范方面等等。。。。。。。。 

　　再次，，，，，，，，针对某些主要环节，，，，，，，，好比门店形象树立、VI系统导入、基本的谋划治理制度搭建、人力的合理设置、商品的高效组合等主要环节，，，，，，，，要有选择的咨询相关的专业人士或团队，，，，，，，，找出公司整体提升的突破点。。。。。。。。 

　　2009年至今，，，，，，，，销售额一直下滑，，，，，，，，幅度基本在2%左右。。。。。。。。 

　　——北京牛街清真超市有限公司平国栋总司理 

　　规范治理 寻找泉源 

　　企业现状 

　　位于北京牛街的旗舰店，，，，，，，，营业面积2400平方米，，，，，，，，年销售额从开业到去年一起上升，，，，，，，，从最先的2800万元，，，，，，，，到去年的6500万元。。。。。。。。？？？？？？梢运担，，，，，，，准确的品牌定位、市场定位、商品定位、谋划定位均是牛街清真超市取得云云骄人效果的要害。。。。。。。。 

　　内部问题 

　　可是，，，，，，，，问题终于在今年袒露了。。。。。。。。2009年至今，，，，，，，，销售额一直下滑，，，，，，，，幅度基本在2%左右，，，，，，，，客单价同比也下降了一元。。。。。。。。早先以为是由于受金融；；；；；挠跋欤，，，，，，，可是一连的销售下滑，，，，，，，，让公司治理团队不得不重新思索。。。。。。。。横向比照，，，，，，，，其他零售商家虽然销售状态不是很理想，，，，，，，，可是会时时的泛起反弹，，，，，，，，并且谋划状态在逐渐的趋于正常。。。。。。。。 

　　同时，，，，，，，，在记者问到，，，，，，，，公司有没有一个系统做市调的相关规章制度时，，，，，，，，平总的回覆是片晌的默然，，，，，，，，然后对记者说，，，，，，，，这方面确实重视的不敷，，，，，，，，一年内较量规范的市场视察也就举行一两次。。。。。。。。 

　　专家看法 

　　规范治理： 

　　问题泛起了，，，，，，，，并且直接反应到了销售数据的一连下滑上，，，，，，，，牛街清真超市的情形属于典范的被动“旧店刷新升级”的情形。。。。。。。。虽然，，，，，，，，差别于山东德州保龙仓的情形。。。。。。。。牛街清真超市的问题要害出在了治理者的麻木大意上，，，，，，，，同时，，，，，，，，也反应出了更深条理的矛盾——公司治理机制。。。。。。。。  

　　可以说牛街清真超市的情形具有很强的代表性，，，，，，，，有相当一部分企业的情形还要糟糕。。。。。。。。我们不怕有难题，，，，，，，，我们怕的是发明不了谋划历程中的失误，，，，，，，，或是知道问题所在而不敢去正视，，，，，，，，不敢拿出来解决。。。。。。。。 

　　详细建议： 

　　从原来业绩一连增添的情形来看，，，，，，，，若是没有新的竞争敌手的介入，，，，，，，，销售应该尚有提升的空间。。。。。。。。可是由于现在还不确定问题的泉源究竟出在那里，，，，，，，，只能暂且提出以下几条建议，，，，，，，，以供参考。。。。。。。。 

　　从相识市场最先，，，，，，，，做一次规范的市场视察，，，，，，，，最最少要剖析出目的消耗群体时下的消耗特点；；；；；相识主要竞争敌手的谋划状态，，，，，，，，主要是商品结构和卖场结构方面的特点。。。。。。。。 

　　重新审阅自身的商品设置，，，，，，，，有没有商品结构老化的问题；；；；；购物情形、硬件装备是否已经泛起老化，，，，，，，，与竞争敌手比在这方面尚有没有优势；；；；；软件效劳、员工精神面目是否能使主顾感应恬静知足。。。。。。。。 

　　在促销方面，，，，，，，，选品是否合适，，，，，，，，是否已经偏离了时下消耗者的热门需求，，，，，，，，脱销品的结构是否还合理，，，，，，，，还能不可肩负起80%的销售占比。。。。。。。。 

　　记者后记： 

　　聚会靠近尾声阶段，，，，，，，，在记者准备收工时，，，，，，，，一直低调参会的浙江供销超市有限公司陈总和福建ng28南宫超市北京店的一位与会代表自动与记者攀谈起来。。。。。。。。虽然两家作为快销品连锁百强的企业制度建设各方面已经相对规范，，，，，，，，并且已经有意识的把“旧店升级刷新”作为公司提升竞争力的主要一环，，，，，，，，但在言谈中，，，，，，，，记者照旧捕获到了两者对此次培训聚会的一定。。。。。。。。他们也体现：这种有立异内容的聚会公司一直很重视，，，，，，，，就是要多交流，，，，，，，，多加入，，，，，，，，企业才华够有一连生长的新鲜血液；；；；；对大部分中小型零售企业来说，，，，，，，，若是公司条件允许，，，，，，，，更有须要走出来，，，，，，，，多交流，，，，，，，，多分享。。。。。。。。